La proteína es esencial para fortalecer el sistema inmunológico, ya que trabaja con micronutrientes clave que estimulan la inmunidad, como las vitaminas A, C y E, el selenio y zincdice Julie Cunninghamespecialista certificado en educación y atención sobre la diabetes con sede en Hendersonville, Carolina del Norte.
Teniendo esto en cuenta, consideremos el humilde garbanzo, un fuente de proteína de origen vegetal eso también es una potencia cuando se trata de zinc. Una porción estándar de 1 taza tiene 0,9 miligramos (mg) de zinc.
En contexto, los hombres deben consumir 11 mg de zinc al día y las mujeres deben consumir 8 mg.
El zinc puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico para protegerse de enfermedades infecciosas. Lo contrario también es cierto: una deficiencia de zinc puede volverlo más susceptible a enfermedades virales.
Es más, el zinc es una bendición para el corazón.
Esto es importante para las personas con diabetes, ya que la afección puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca.
Aunque los garbanzos tienen un alto contenido de carbohidratos, también son una excelente fuente de fibralo que los hace ideales para personas con diabetes, señala Cunningham.
Cómo disfrutarlos Para un refrigerio rápido, Cunningham sugiere mezclar garbanzos y jugo de limón en una receta casera. humus y mojarlo con palitos de verduras sin almidón, como pimientos morrones y apio, en lugar de galletas saladas.
