En 2019, cofundó El público, una nueva incubadora y centro de alimentos de 15,000 pies cuadrados en el centro de la ciudad, que se puede encontrar en el histórico vecindario Central McDougall. Esta instalación será la primera de su tipo en Alberta y trabajará con vendedores del mercado, agricultores, creativos culinarios, chefs, productores, educadores y más. Después de algunos retrasos en la apertura del centro de comida, Kirsta está emocionada de finalmente abrir The Public este verano/otoño para los amantes y fabricantes de comida de la ciudad.
¿El consejo de Kirsta para futuras mujeres emprendedoras?
Nunca se sabe si no preguntas. Te mereces un asiento en la mesa, así que tómalo.
