El 20 de octubre de 2025, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) anunció un retiro ampliado de Clase I de más de 6 millones de huevos producidos por Black Sheep Egg Company. Los huevos pueden estar contaminados con salmonella, una bacteria que supone un grave riesgo de enfermedad o incluso de muerte para algunos grupos vulnerables.
Black Sheep emitió el retiro, clasificado como el nivel más grave de la agencia, después de que las inspecciones de las instalaciones encontraran 40 muestras ambientales positivas de salmonella, incluidas cepas que se sabe que causan enfermedades humanas.
El anuncio del 20 de octubre no mencionó ningún informe de enfermedad, pero un anuncio anterior, del 17 de octubre, decía que hasta el momento no se habían reportado enfermedades en relación con este retiro del mercado.
Los huevos afectados se distribuyeron a minoristas y mayoristas en Arkansas y Missouri, y a intermediarios mayoristas en California, Indiana, Mississippi y Texas, donde es posible que hayan sido reenvasados.
La FDA dijo que es posible que los huevos se hayan distribuido a otros estados y que la agencia agregaría los productos afectados a este aviso a medida que haya información disponible.
Huevos para desechar inmediatamente
Se recomienda encarecidamente a los consumidores que no coman, vendan ni sirvan lo siguiente:
- 12 huevos marrones de grado A grandes de corral de Black Sheep Egg Company, código UPC 860010568507, con fechas de caducidad entre el 22/8/2025 y el 31/10/2025.
- Huevos marrones grandes de grado A de corral de Black Sheep Egg Company de 18 unidades, código UPC 860010568538, con fechas de caducidad entre el 22/8/2025 y el 31/10/2025.
- Huevos grandes Kenz Henz grado AA de 12 unidades, código UPC 86949400030, con fechas de caducidad entre el 11/10/2025 y el 17/10/2025.
Lo que los consumidores deberían hacer ahora
Si ha comprado alguno de los huevos afectados, la FDA insta a tomar las siguientes medidas:
- No los comas. No comas los huevos, incluso si parecen normales. La contaminación es invisible.
- Deséchelos o devuélvalos. Deseche inmediatamente los huevos en una bolsa de basura sellada para evitar una mayor contaminación, o devuélvalos al lugar de compra para obtener un reembolso.
- Desinfecta tu cocina. Limpie y desinfecte a fondo cualquier superficie, recipiente o utensilio que pueda haber estado en contacto con los huevos crudos. Esto incluye cajones, encimeras y manos del refrigerador.
- Vigila tu salud. Si recientemente comió huevos y desarrolla síntomas de salmonela, comuníquese con su proveedor de atención médica de inmediato.
¿Cómo causa enfermedad la Salmonella?
Salmonela es un género de bacterias que pueden causar infecciones graves y a veces mortales en grupos vulnerables. El riesgo es mayor para los niños pequeños, las personas frágiles o de edad avanzada y aquellos con sistemas inmunológicos debilitados.
En personas sanas, la salmonelosis, la enfermedad causada por la salmonella., Por lo general, causa síntomas que pueden comenzar entre 6 horas y 6 días después del consumo de alimentos contaminados.
Los síntomas incluyen:
- Fiebre
- Dolor de cabeza
- Diarrea (que puede ser con sangre)
- Calambres abdominales
- Náuseas y vómitos
Los síntomas suelen durar de 4 a 7 días. En casos graves, la infección puede propagarse desde los intestinos al torrente sanguíneo y provocar complicaciones potencialmente mortales si no se trata a tiempo.
