Si está tomando medicamentos anticoagulantes (también conocidos como anticoagulantes) por un problema de salud, es posible que deba controlar su ingesta de alimentos ricos en vitamina K. La vitamina K juega un papel esencial en el proceso químico de formación de coágulos sanguíneos en el cuerpo, según MedlinePlus.
Esto es importante porque lo que come y bebe tiene el potencial de afectar el funcionamiento de su medicamento. Demasiada vitamina K podría interferir con su plan de tratamiento y hacer que sus medicamentos sean ineficaces, lo que puede tener consecuencias no deseadas para su salud.
¿Qué es la vitamina K?
Cada vez que sufre una lesión, ya sea un corte con papel o una herida grave, su cuerpo recurre a la vitamina K para ayudar a protegerlo del sangrado excesivo. La vitamina K es responsable de ayudar al cuerpo a formar coágulos sanguíneos, que detienen el sangrado y ayudan a evitar que el cuerpo pierda demasiada sangre cuando se lesiona, según el Sociedad Americana de Hematología.
El Oficina de Suplementos Dietéticos (ODS) explica que la vitamina K se compone de dos componentes liposolubles: filoquinona (que se conoce como vitamina K1) y menaquinonas (que se conocen como vitamina K2). La vitamina K1 se encuentra principalmente en vegetales de hojas verdes (como la espinaca o la col rizada), mientras que la vitamina K2 está presente en productos de origen animal y alimentos fermentados, según el Clínica Cleveland.
Cómo interactúan la vitamina K y los anticoagulantes
Si bien la coagulación de la sangre es una función importante que le permite al cuerpo prevenir el sangrado excesivo cuando se lastima, algunos coágulos de sangre pueden desprenderse y obstruir el flujo sanguíneo al corazón, los pulmones o el cerebro. Esta es la razón por la que a algunas personas se les recetan anticoagulantes, ya que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades como ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, según Clínica Cleveland.
Cuando la vitamina K se combina con medicamentos anticoagulantes (como la warfarina), tiene el potencial de provocar un resultado grave y peligroso. Clínica Mayo explica que los medicamentos anticoagulantes y la vitamina K actúan uno contra el otro. Los anticoagulantes hacen que la sangre coagule más lentamente, mientras que la vitamina K ayuda a que la sangre coagule más rápidamente. Por lo tanto, si toma anticoagulantes y sigue una dieta rica en vitamina K, su medicación puede ser menos efectiva. Por eso la dieta es tan importante cuando se toman medicamentos anticoagulantes.
¿Cuánta vitamina K puedes comer?
Cuando toma warfarina (u otros anticoagulantes), no es necesario que evite por completo los alimentos que contienen vitamina K, especialmente porque comer alimentos con vitamina K es parte de una dieta bien equilibrada. Sin embargo, si está tomando anticoagulantes, es importante tener en cuenta su ingesta y ser constante en la cantidad de vitamina K que consume.
El Asociación Americana del Corazón recomienda comer una cantidad similar de alimentos con vitamina K cada semana, porque comer demasiados alimentos con vitamina K o aumentar abruptamente su ingesta puede aumentar el riesgo de desarrollar coágulos sanguíneos. La corriente Pautas dietéticas para los estadounidenses Recomendamos que las mujeres adultas consuman 90 microgramos (mcg) y los hombres adultos 120 mcg de vitamina K al día. Sin embargo, es mejor hablar con su proveedor de atención médica sobre sus necesidades nutricionales exactas si está tomando anticoagulantes o cualquier otro medicamento que pueda influir en su dieta.
Alimentos con vitamina K para comer
Si está tomando anticoagulantes o necesita consumir una dieta baja en vitamina K, considere estas opciones, todas ellas por debajo de la recomendación de valor diario de 90 a 120 mcg.
Verduras
Según el Asociación Americana del Corazón y Mis datos de comidaestas verduras son bajas en vitamina K:
- Alcachofas
- Rúcula
- remolacha
- frijoles negros
- Zanahorias
- Coliflor
- Apio
- Cilantro
- Maíz
- Pepinos
- Judías verdes
- Pimientos verdes
- Hongos
- cebollas
- Papas
- Rábanos
- Col lombarda
- batatas
- nabos
- Calabacín
frutas
También puedes disfrutar de frutas bajas en vitamina K. Según el Asociación Americana del Corazón y Mis datos de comidaestos incluyen:
- manzanas
- Plátanos
- Guindas
- Fechas
- Uvas
- guayabas
- Nectarinas
- melocotones
- piñas
- fresas
- tomates
- Sandías
Otros alimentos
También vale la pena señalar que la mayoría de los tipos de cereales, carnes y lácteos son bajos en vitamina K. Si tiene preguntas específicas sobre estos tipos de alimentos en su dieta, hable con su proveedor de atención médica sobre cuáles son las mejores opciones de alimentos para sus necesidades de salud.
Alimentos con vitamina K que se deben limitar o evitar
Es necesario limitar o evitar algunos alimentos que contienen un alto contenido de vitamina K si toma anticoagulantes. El Oficina de Suplementos Dietéticos y el Asociación Americana del Corazón Explique que estos alimentos son ricos en vitamina K:
- Espárragos
- arándanos
- Brócoli
- Hojas de col
- Col rizada
- Kiwi
- Lechuga
- Hojas de mostaza
- calabazas
- soja
- Espinaca
- Hojas de nabo
Ser consciente de sus elecciones de alimentos puede ser de gran ayuda cuando toma medicamentos como anticoagulantes. A veces, elaborar un plan de alimentación puede resultar abrumador, y eso está bien. Si busca ayuda para encontrar una dieta adecuada para su cuerpo y sus necesidades de salud en general, consulte siempre primero con su equipo de atención médica.
