el de este año Cena de pavo de acción de gracias costará considerablemente más, ya que un brote cada vez más intenso de gripe aviar amenaza las poblaciones de aves de corral y la disponibilidad de pavos en todo el país.
Estimaciones, incluida una de Bernt Nelson, economista de la American Farm Bureau Federation que habló con Los New York Timessugieren que los precios del pavo pueden aumentar un 40%. A informe elaborado por la Facultad de Agricultura de Purdue muestra los precios mayoristas del pavo a 1,71 dólares por libra, un asombroso 75% más que en octubre de 2024.
El organismo de control de la industria, Farm Forward, proporcionó a CNET datos que ilustran la gravedad de la situación. Alrededor de 3 millones de pavos han muerto a causa de la influenza aviar altamente patógena (IAAP) en lo que va de año. Esa cifra ya supera el total de muertes por gripe aviar en 2024 (1,25 millones), aunque sigue muy por debajo del devastador brote de 2022, que se cobró más de 9 millones de aves.
Las estadísticas del gobierno muestran que esta pérdida, que representa aproximadamente el 1,45% de la población total de pavos del país, está elevando los precios mayoristas del pavo en más de un 26% en comparación con esta época del año pasado.
Como axios Como se informó, la parvada de pavos en Estados Unidos ha caído a su nivel más bajo en cuatro décadas. El USDA proyecta sólo 4.800 millones de libras de producción, lo que representa una disminución del 5% con respecto a 2024.
Un brote acelerado
Un microbiólogo analiza muestras de aves de corral para detectar la presencia de gripe aviar.
La propagación de la IAAP se ha acelerado dramáticamente en los últimos meses, justo antes de la crítica temporada navideña:
- En 2025 se produjeron 110 brotes individuales en granjas comerciales de pavos.
- El brote se está intensificando: 34 bandadas comerciales de pavos se han visto afectadas desde agosto de 2025, 21 bandadas afectadas solo en septiembre y 15 ya en octubre.
- Minnesota lidera el país en pérdidas, con 962.300 pavos sacrificados.
- Ohio ha experimentado el mayor número de brotes, con 41 granjas individuales afectadas (lo que provocó la muerte de 511.400 pavos).
La política federal bajo escrutinio
Si bien la crisis inmediata afecta las billeteras de los consumidores, Farm Forward sostiene que las políticas federales de larga data, mantenidas a lo largo de múltiples administraciones, han permitido condiciones propicias para la propagación masiva y persistente de la IAAP.
La organización sostiene que el gobierno federal y la industria avícola han priorizado las ganancias sobre la salud pública al permitir el funcionamiento de instalaciones concentradas de alimentación animal abarrotadas, resistirse a los protocolos obligatorios de pruebas de IAAP y negarse a implementar programas de vacunación para aves de corral, a pesar de su eficacia en otros países.
