Incluso si ha alcanzado niveles expertos en lectura de etiquetas, salir a comer puede plantear sus propias dificultades. ¿Cómo puedes saber los niveles de grasa de cada plato? En general, Simpson recomienda evitar el alcohol, los zumos de frutas, las ensaladas con aderezo, las patatas o las carnes y pescados grasos. En su lugar, sugiere buscar verduras frescas y pescado bajo en grasa, como bacalao a la parrilla o asado.
«Evite los elementos del menú con palabras como 'gratinado', 'cremoso', 'crujiente', 'frito' o 'salteado', que generalmente indican alimentos ricos en grasas», dice Sheehan. Ella recomienda elegir opciones más seguras, como platos principales a la parrilla o al horno, verduras al vapor, cóctel de camarones, patatas al horno, fruta fresca y sopas a base de caldo. «Solo asegúrese de que estén hechos sin grasas, salsas ni queso añadidos», dice.
- Estire su músculo defensor. Tienes todo el derecho a pedir lo que necesitas. Pídele a tu camarero que le comunique al chef que no puede cocinar tu plato con mantequilla o aceite.
- No expliques demasiado. No es necesario que le expliques el FCS a tu camarero. Un simple “solo puedo comer una pequeña cantidad de grasa debido a una condición médica” funcionará.
- Mirar adelante. Muchos restaurantes publican sus menús en sus sitios web, para que puedas planificar tus opciones y solicitudes especiales con anticipación.
