enfermedad de alzheimer Es la forma más común de demencia, afecta a más de 7 millones de adultos estadounidenses y se prevé que los casos se dupliquen para 2060.
Pero los expertos dicen comiendo brócoli puede ayudar a reducir el riesgo de contraer la enfermedad. Los investigadores han descubierto que esta verdura fibrosa está repleta de Nutrientes y sustancias químicas que combaten el deterioro cognitivo..
Un estudio demostró que las mujeres mayores que comían brócoli con regularidad obtuvieron mejores resultados en las pruebas de memoria.
«Era casi como si fueran uno o dos años más jóvenes en términos de sus puntuaciones cognitivas», dijo en un informe Jae Hee Kang, del Hospital Brigham and Women's de Harvard. declaración.
El brócoli es una verdura crucíferauna categoría para aquellas con flores de cuatro pétalos en forma de cruz, como la coliflor y coles de Bruselas.
Comer más de estos vegetales se ha relacionado con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, así como con un riesgo reducido de cáncer y de morir por enfermedades cardiovasculares.
Las verduras crucíferas tienen un alto contenido de vitamina B y pigmentos vegetales llamados carotenoides que se ha demostrado que reducen los niveles de una molécula relacionada con la demencia, según Grupo Médico WellMed. Uno estudiar descubrió que comer estos vegetales puede ayudar a reducir los niveles de proteínas tau malas, que son características de la enfermedad de Alzheimer.
Las personas sólo necesitan comer una o dos porciones al día para sentir los beneficios, dijo Emma Veilleux, dietista principal del Centro Simms/Mann de Oncología Integrativa de UCLA. Salud de la UCLA.
El brócoli también tiene colina, un micronutriente esencial que se encuentra en las verduras crucíferas, la leche, el yogur, los huevos y el pescado. A estudiar Investigadores de la Universidad de Tufts descubrieron que comer alimentos con alto contenido de colina podría reducir el riesgo de desarrollar demencia.
Consumir 350 miligramos de colina al día (una taza de brócoli tiene 29,8 miligramos – se asoció con el riesgo más bajo de diagnóstico clínico de Alzheimer en adultos mayores.
Niveles bajos de colina en la sangre. También se han relacionado con un mayor riesgo de enfermedad de Alzheimer. Alrededor del 90 por ciento de los estadounidenses no reciben suficiente colina todos los días, según investigadores de la Universidad Estatal de Arizona. funcionarios federales de salud recomendar Los hombres y las mujeres mayores de 19 años reciben 550 miligramos y 425 miligramos al día, respectivamente.
Y el brócoli es una gran fuente de antioxidantes que ayudan a combatir la inflamación, que puede provocar un deterioro cognitivo. Solo una taza tiene 81 miligramos de vitamina C que protege la salud inmunológica, así como vitaminas A y E que protegen la salud ocular. Eso es aproximadamente tanta vitamina C como encontrado en una naranja de tamaño mediano.
«Está repleto de poderosos antioxidantes y compuestos que protegen las células cerebrales de la inflamación y el estrés oxidativo, dos impulsores clave del deterioro cognitivo», dijo la dietista registrada Lisa Young. Comer bien.
Las personas pueden agregar más brócoli a su dieta agregando algunos floretes a un salteado con pollo o tofu, cortándolo finamente para mezclarlo con una rica y cremosa sopa de invierno o arrojándolo al horno con queso cheddar rallado encima para obtener un crujido satisfactorio y sabroso.
