El pepino es una de esas verduras que solemos tener en la nevera, pero a menudo infravaloramos. Sin embargo, es una auténtica joya nutricional, especialmente en verano. No solo es refrescante y delicioso, sino que además tiene propiedades que ayudan a hidratar nuestro cuerpo y reducir la inflamación abdominal, algo especialmente útil en épocas de calor intenso.
TIAN DE VERDURAS, la mejor forma de comer vegetales de una manera original
El pepino es uno de los mejores vegetales para el verano.
Una de las razones principales por las que el pepino es ideal para hidratarnos es su altísimo contenido en agua. De hecho, más del 95% de su composición es agua, lo que lo convierte en una opción perfecta para reponer líquidos perdidos con el sudor en días calurosos. Además, al ser tan ligero, resulta fácil de digerir, evitando esa sensación de pesadez tan común tras algunas comidas veraniegas.
Pero no todo es hidratación. El pepino también destaca por su capacidad antiinflamatoria y digestiva. Esto se debe, en gran parte, a su contenido en flavonoides y antioxidantes que combaten la inflamación interna y facilitan el proceso digestivo. Si sufres de insuficiencias frecuentes tras las comidas, incluir pepino en tu dieta puede ser una solución sencilla y efectiva.
Además, gracias a su fibra soluble e insoluble, el pepino. promueve un tránsito intestinal saludable. Esto significa menos estreñimiento y menos dolor abdominal, algo especialmente valioso para quienes tienen digestiones pesadas o tendencia a retener líquidos. Añadir unas rodajas de pepino a tus ensaladas, batidos o incluso al agua que bebes puede mejorar considerablemente tu bienestar digestivo.
Otro punto destacable del pepino es su bajo aporte calóricosiendo un aliado perfecto en dietas de adelgazamiento. Con solo unas pocas calorías por cada 100 gramos, puedes consumirlo en abundancia sin preocuparte por la báscula. Este vegetal también contribuye a aumentar la saciedad, lo que te ayudará a evitar picar entre horas.
En cuanto a vitaminas y minerales, el pepino no se queda atrás. Aporta vitamina K, esencial para la salud ósea, y vitamina C, que refuerza el sistema inmunológico. También contiene Minerales como el potasio y el magnesio, claves para mantener un correcto equilibrio hídrico y muscular.especialmente en días calurosos en los que perdemos muchos electrolitos a través del sudor.
Consumir pepino regularmente también puede ayudar a mantener la presión arterial en niveles saludablesdebido a su contenido en potasio. Este mineral contrarresta los efectos del sodio y contribuye a mantener tu corazón sano y en buen estado, algo fundamental en cualquier época del año, pero especialmente importante durante los meses de calor.
Para disfrutar al máximo de sus beneficios, lo mejor es consumir el pepino fresco, preferiblemente crudo. En ensaladas, en gazpachos, en batidos o simplemente cortado en rodajas como snack saludable entre comidas. No olvides lavarlo bien, y si es posible, consumirlo con la piel para aprovechar toda su fibra y nutrientes.
Referencias
Hendrayana T, Yoana K, Adnyana IK, Sukandar EY. Pepino (Cucumis sativus L.) La fruta y la combinación con losartán atenúan la elevación de la presión arterial en ratas hipertensas inducida por angiotensina II. J Farmacopuntura. 31 de diciembre de 2023; 26 (4): 298-306. doi: 10.3831/KPI.2023.26.4.298. PMID: 38162466; PMCID: PMC10739478.
Mukherjee PK, Nema NK, Maity N, Sarkar BK. Potencial fitoquímico y terapéutico del pepino. Fitoterapia. Enero de 2013; 84: 227-36. doi: 10.1016/j.fitote.2012.10.003. Publicación electrónica del 23 de octubre de 2012. PMID: 23098877.
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