La temporada de sopa está en pleno apogeo, pero honestamente, en este hogar, cualquier temporada es realmente la temporada de sopa. Estos crutones de masa fermentados caseros son el topper crujiente perfecto para un bonito tazón de sopa tibia en el invierno. O pruébalos encima de una ensalada fresca con muchas verduras y algunas aderezo de ensalada casero.
Si tiene un poco de pan de masa madre, esta es la manera perfecta de usarlo. En realidad, el pan de día (o incluso más viejo) es más seco y funciona mejor en esta receta. ¡Ni siquiera te perderás las cosas compradas en la tienda!
¿Por qué los crutons de masa de masa caseros?
Hecho en casa todo tiende a tener mejor sabor y a menudo es más saludable. Sin embargo, la tienda compró crutones plantean algunos problemas. Contienen harina enriquecida, que suena lo suficientemente inocente. Sin embargo, el trigo cubierto de glifosato con vitaminas sintéticas adicionales que muchas de nosotros no podemos digerir no son mi favorito. Sin mencionar el inflamatorio aceites vegetalesjarabe de maíz alto en fructosa, colores artificiales y conservantes. Incluso muchas de las versiones orgánicas no son mucho mejores.
Técnicamente, podría usar cualquier pan que tenga a mano, pero prefiero Sourdough por varias razones. Es más fácilmente digerido que el pan regular hecho de grano ya que está fermentado. Aún mejor si está hecho con un gluten naturalmente más bajo, grano antiguo, como Harina einkorn.
Entonces, ¿qué debe hacer una chica amorosa de Crouton? ¡Haz el mío, por supuesto! Puede mantener los ingredientes tan simples como desee y personalizar los sabores. Usé ajo y parmesano para saborearlos. También agregué un pequeño orégano y perejil para obtener un sabor y color adicionales. Puedes usar las hierbas que tengas a mano que creas que sabrán bien.
¡Aquí le mostramos cómo hacerlos!
Ajo parmesano crutones de masa fina
- 4 tazas pan de masa fermentada (Cubido, el día de un día funciona mejor)
- 2 Cucharada aceite de oliva (o aceite de aguacate)
- 2 clavo ajo (finamente picado, o ½ cucharadita de ajo en polvo)
- ½ cucharadita sal marina
- ½ cucharadita pimienta negra
- ½ cucharadita orégano seco (o tomillo, opcional)
- 2 Cucharada Queso parmesano (recién rallado, opcional)
- perejil fresco (Picado, para guarnición)
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Precaliente el horno a 375 ° F y alinee una bandeja para hornear con papel pergamino.
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En un tazón grande, mezcle los cubos de pan con aceite de oliva, ajo, sal, pimienta y hierbas hasta que se cubra uniformemente.
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Extienda los cubos en una sola capa en la bandeja para hornear.
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Hornee durante 10 minutos, revuelva, luego hornee otros 8-10 minutos hasta que estén doradas y nítidas.
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Retire del horno, espolvoree inmediatamente con levadura parmesana o nutricional, y mezcle suavemente para cubrir.
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Enfríe ligeramente y adorne con perejil.
Hechos nutricionales
Ajo parmesano crutones de masa fina
Cantidad por porción (1 porción)
Calorías 101
Calorías de la grasa 54
% Valor diario*
Gordo 6g9%
Grasa saturada 1G6%
Grasa poliinsaturada 1G
Grasa monoinsaturada 4g
Colesterol 1 mg0%
Sodio 333mg14%
Potasio 32 mg1%
Carbohidratos 10g3%
Fibra 1g4%
Azúcar 1G1%
Proteína 3G6%
Vitamina A 17iu0%
Vitamina C 0.3 mg0%
Calcio 35 mg4%
Hierro 1 mg6%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta calórica de 2000.
- Se mantiene bien en un recipiente hermético durante 3 a 4 días. Recreír en el horno antes de servir si es necesario.
- Para una versión sin lácteos que todavía es cursi, en lugar del uso de queso parmesano levadura nutricional y agregar después de hornear.
Cómo usar Croutones de Sourdough
Puedes usarlos como lo harías con cualquier otro crutón. Los amamos en la sopa y saben muy bien como un topper de ensalada. O podrías comerlos totalmente por el puñado (que yo podría hacer en ocasiones). ¡Mis hijos acuden a estos después de que hayan terminado! Aquí hay algunas ideas sobre cómo usar sus crutones recién horneados.
¿Cuáles son tus formas favoritas de usar Croutons? ¡Deja un comentario y háganoslo saber!
