Mis hijos ya tienen edad suficiente para preparar su propio desayuno, pero todavía disfrutamos comer juntos como familia. Aprendiendo a cocinar ¡Es una gran habilidad que los niños deben aprender y que beneficia a toda la familia! Estos sencillos bagels de yogur griego son tan fáciles que incluso los niños pueden prepararlos y son perfectos para un desayuno rápido.
Los bagels son uno de esos alimentos que se encuentran en los estantes de las tiendas y que están llenos de ingredientes artificiales. Y si tienes la suerte de tener una tienda de bagels artesanales hechos desde cero cerca de ti, pueden resultar costosas. Los bagels caseros te dan la opción de tener un gran sabor con ingredientes de alta calidad. ¡Y saben mucho mejor!
Ingredientes del bagel de yogur griego
No comemos muchos cereales en nuestra casa, pero he incorporado algunos granos organicos en mi dieta. Algunas recetas de bagels de yogur griego se elaboran con harina panificable o con harina de almendras. Esta receta en particular utiliza harina de Einkorn. Naturalmente, tiene un poco más de proteínas y menos carbohidratos que el trigo hibridado moderno.
Puede comprar escanda onlinepero muchas tiendas naturistas y supermercados también lo venden. Si no tiene ninguna, la harina común orgánica para todo uso también funcionará. Y si necesita una opción de bagel sin gluten, elija su mezcla de harina sin gluten favorita.
Los bagels normales se hacen con levadura para que crezcan un poco. Son mucho más rápidos de hacer ya que se saltan la levadura y el tiempo de fermentación. El yogur griego es naturalmente ácido y reacciona con el polvo de hornear para darle a la masa esa textura familiar de bagel.
Utilizo un huevo batido encima para darle a los bagels una mejor textura y color. Sin embargo, si necesitas evitar los huevos, puedes omitirlos y hacer los bagels sin ellos.
Cómo utilizar bagels de yogur griego
Los bagels de yogur griego son muy fáciles de preparar, pero normalmente preparo un lote la noche anterior. Pruébelos junto con el desayuno o como parte de un sándwich de desayuno. Nos gusta tostarlos para hacer sándwiches o comerlos untados con un poco de mantequilla o queso crema de animales alimentados con pasto.
También preparan excelentes BLT, sándwiches de salchicha, huevo y queso, o prueban carne en rodajas, queso y lechuga para el almuerzo. ¡A mis hijos les gustan tanto estos que se habían ido antes de que se hubieran enfriado!
Receta de bagel de yogur griego
Estos deliciosos bagels son sencillos y rápidos de hacer. Ideal para sándwiches, desayuno o untado con queso crema.
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Precalienta el horno a 375°F y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
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En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal.
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Agregue el yogur griego y mezcle con un tenedor hasta que se desmorone.
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Amasar con las manos hasta formar una masa suave (aproximadamente 1 a 2 minutos).
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Transfiera la masa a una superficie enharinada.
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Dividir en 6 partes iguales. Cada uno debe pesar aproximadamente entre 120 y 130 gramos para bagels de tamaño completo.
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Enrolle cada pieza en una cuerda de 7 a 8 pulgadas y conecte los extremos para formar una forma de bagel.
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Colóquelo en la bandeja para hornear y unte con el huevo batido para que brille y se dore.
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Hornee durante 22 a 26 minutos o hasta que estén dorados e inflados. Opcional: Ase durante 1 a 2 minutos para darle más color.
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Deje enfriar durante al menos 10 minutos. Esto ayuda a que los bagels terminen de fraguar y mejora la textura.
Datos nutricionales
Receta de bagel de yogur griego
Cantidad por porción (1 bagel)
calorías 176
Calorías de la grasa 9
% Valor diario*
Gordo 1g2%
Grasa saturada 0,3g2%
Grasas trans 0,01 g
Grasa Poliinsaturada 0,1g
Grasa monoinsaturada 0,3g
Colesterol 30 mg10%
Sodio 418mg18%
Potasio 363mg10%
carbohidratos 29g10%
Fibra 0,04g0%
Azúcar 2g2%
Proteína 11,3g23%
vitamina a 42 UI1%
Calcio 146mg15%
Hierro 1mg6%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
- Si la masa está demasiado pegajosa, agregue 1 o 2 cucharadas de harina mientras amasa. Si está seco, agrega 1 cucharada de yogur a la vez.
Diferentes opciones de sabores de bagel
Realmente puedes jugar con la receta base y hacer muchos sabores de bagel diferentes. ¡Aquí están algunos de nuestros favoritos!
- Todo bagel – Espolvorea todo el condimento encima antes de hornear.
- Pasas De Canela – Agregue 1 cucharada de azúcar de coco, ½ cucharadita de canela y ? taza de pasas a la masa.
- Ajo y Hierbas – Agregue 1 cucharadita de condimento italiano seco y ½ cucharadita de ajo en polvo.
- cebollino cheddar – Incorpora ½ taza de queso rallado y 1 cucharada de cebollino picado.
- Cheddar jalapeño – Incorpora 1 o 2 jalapeños finamente picados (semillas opcionales) y ½ taza de queso cheddar rallado.
¿Qué tipo de yogur debo utilizar?
El yogur griego es naturalmente más espeso y rico en proteínas que el yogur normal. Prefiero usar leche entera o yogur griego entero para darle a la masa una mejor textura. Puedes usar yogur griego sin grasa o al 2%, pero la masa no quedará tan buena.
¿Cuánta proteína hay en los bagels de yogur griego?
El contenido de proteína es un poco más de 11 gramos de proteína por panecillo si usa harina orgánica o Einkorn. Las mezclas de harina sin gluten variarán en su contenido de proteínas. La einkorn también es naturalmente más baja en carbohidratos que la típica y moderna harina de trigo.
Consejos para cocinar y almacenar
Se hornean en el horno en unos 22-26 minutos. También puedes usar la freidora y cocínelos a 350 grados durante 10-12 minutos o hasta que empiecen a dorarse.
Su vida útil es de unos 3 días si se almacenan en un recipiente hermético. También saben igual de bien al día siguiente y puedes congelarlos para más tarde.
¿Cuáles son tus sabores de bagel favoritos? ¡Deja un comentario y háznoslo saber!
