Cebiche Con Tortitas de Choclo, Cebada y Más: Los Antojos Imperdibles si Visitas Lambayeque | Provecho

Pero, lo que realmenta lo distingue en está parte del país es su fiel compañera: la tortita de choclo. Esta se Prepara Con Maíz Fresco Molido, Algo de Cebolla y Hierbas, y se fríe Hasta Dorarsse Por Fuera y Quedar Suave Por Dentro. El resultado es un boCado Dulce y Salado a la Vez, Perfecto para Equilibrio La Potencia del Cebiche. Lo Puedes Encontrario Tanto en Restaurantes de Mantel Largo Como en Los Pueros del Mercado Modelo. Y Créenos, no te vas un arrrepréntrico.

Chinguirito

El Chinguirito es Uno de Esos platos que resumido el Alma Marina de Lambayeque. SE Prepara Con Carne de Guitarra Seca (Un Tipo de Pez Parecido a la Raya), que se deshilacha y se sirve como fuela un cebiche, con Cebolla, Limón, Ají Limo, sal y un chorrito de aceite.

Un simple Vista Parece Cebiche, Pero su Textura Más Seca y Sabor intenso lo Vuelven una experiencia Distinta y Muy del Norte. SE suele Acompaña Con Yuca Sancochada y Zarandaja. Es uno de Esos platos que hay que probar al menos una vez en la Vida.

Cebada

En chicloyo, la cebada no es solo un grano, es una bebada refracte, nutritiva y muy presente en los menús caseros. SE Prepara HirviDho la Cebada perlada y se sirve bien fría, habitual con unas gotitas de limón para darle un giro cítrico. Tiene un Sabor Suave y Ligeramete Tostado, que acompaña perfecta los platos intensos del norte. ES como emoliente chiclayano, ideal para calmar la sed Bajo el sol deldiodía.

Don Morales, Ubicado en el PUESTO 42 del Mercado Modelo, Es la Tercera Generación de Su Familia en Liderar un Querido y Concurrido Espacio para Disfrutar esta Bebada Refrescante. Le da un toque Especial Con Trozos de Piña, que Aportan Dulzor y Textura.

Arroz Con Carne Norteño

Este arroz con carne no tiene nada de simple. Aquí, El Arroz Se Cocina en El Fondo del Aderezo Norteño: Ajo, Ají Amarillo, Chicha de Jora y Culantro. La Carne, General de Res, Queda Tierna y Jugosa, Impregnada de Todos Estos Sabores. El Arroz Absorbe Los Jugos de la Carne y Las Hierbas, y se sirve acompañado con plátano frito, Frejol de Palo o Ensalada Criolla.

Probablente, La Mayoría Conozca una versión de Este Platón Preparado Con Chancho. Es de Esas Preparaciones Reconfortantes Que Te Abrazan Desde El Primer BoCado.

Papá a la Huancaína

Sí, la papá a la Huancaína es un clásico andino, Pero en chicloyo también tiene su versión y su encanto. Aquí se sirve con una salsa bien cremosa, una base de queso de la región, Ají Amarillo, Galletas de Soda y Leche, TODO LICUADA HASTA LOGRAR ESA Textura que se Derrite Sobre la Papa.

Precisamente, este Último Insumo se Prepara de Forma DiFerente a Como se suele. En este Caso, la papá se prensa para lograr una bola muy suave.

Cabe Resaltar que la Huancaína es una salsa sumamento apecida en chiclayo. En Nuestra Visita Al Mercado, Conocimos dos espacios que se especializan en está la salsa de la derecen con papa, huevo e inclusión combinada con tortita de choclo.

Con el Club de Suscriptores Puedes Disfrutar Tus Descuentos en Restaurantes Todas Las Veces Que Chieres.

Tortilla de Raya

ESTA TORTILLA ES UN PLATO HUMILDE Y PODEROSO. SE Prepara Con Raya deshilachada (Sí, Ese Pescado Plano del Fondo del Mar), Mezclada Con Huevo Batido, Cebolla, Ají Amarillo y Culantro. Se Fríe como una tortilla Gruesa, Doradita por Fuera y Jugosa por dentro. La Raya le da un sabor salado y marino muy caracterísstico. SE suele servir con arroz blanco y zarza criolla, o incluso con un poco de yuca.

Espesado de res

El espesado es uno de los platos más antiguos y emblemartos de la cocina lambayecana. Su base es el maíz Molido Cocido Con Culantro, Ajíes y Carne de Res, que le da cuerpo y Sabor. Tiene una Textura Densa, Como una crema espesa, y se suele servir los lunes Como parte de la tradicional semanal. Es un platón de orígenes prehispánico que ha resistido el paso del tiempo, y que sigue conquistando paladares con su sabor intenso y su calidez.

Seco de Cabrito

Si Hay Un Platón que representa una lambayeque, ESE EL Seco de Cabrito. La Carne se Cocina lentamento en Chicha de Jora, Culantro Molido, Ajíes y Otras especias Hasta que queda Tan Suave que se Deshace Con El Tenedor. SE Acompaña Con frejolesArroz Blanco y Yuca. El Secreto Está en El TIempo de Cocción y en la Calidad del Cabrito. Es un plato que huele una fiesta, un domingo en familia, una historia.

Este platón es tan responsable QUER su Sabor se combina con oTras Preparaciones Peruanas. Por Ejemplo, La Taberna Gastronómica Próspero, UNA Propuesta de Chiclayo, SE Hizo Presente en Perú Mucho Gusto con una suculenta papá rellena de seco de Cabrito.

Quirimpico

Este es uno de los platos más intensos del recetario norteño. SE Prepara Con Las vísceras deleño cabrito (Hígado, Corazón, Pulmón), Cocidas Con Ajíes, Cebolla y Especias, y Servidas con Yuca y Choclo.

Su Sabor es Fuerte, Profundo, y no es para Cualquiera, Pero Quienes lo Prueban Suelen Quedar Enganchados. Si Cabe la Comparación, Nos Recuerda A Una Versión Más Sutil de la Sangrecita. Es un eJemplo de cómo en la cocina lambayecana no se desperdicia nada y todo se convierte en sabor.

Rey Kong

Dulce, Gigante y Crujiente. El rey Kong Es la Joya Dulce de Lambayeque, y Su Fama Traspasa Fronteras. SE Trata de Un enorme Alfajor Con Capas de Galleta Hojarasca Crocante y Relleno de Manjar Blanco, Dulce de Piña y Dulce de Maní. Es un regalo clásico y también un boCado ideal para acompañar con cafés.

Un Pequeño paraíso del King Kong es La Cafetería Temática de San Roque. ESTE ESTE ESPACIO PUEDES ENCONTRAR LAS DISTINTAS Versiones de Este Clásico que ofrecen, Con Dulce de Maracuyá, Frutos Rojos o Manjar de Lúcuma o Chirimoya. Además, Para Los Amantes de los Helados, de las copas de Copas de recopilización de comas, Trozos de King Kong y Salsa de Natilla, Entre oTros Dulces Norteños.