La cocina es el corazón del hogar y posiblemente el espacio más importante para la salud. La forma en que organices este espacio puede tener un impacto sorprendentemente poderoso en la salud de tu dieta.
Una cocina organizada, por otro lado, puede hacer que comer bien sea una tarea más sencilla y agradable. «Cuando tu cocina está ordenada y organizada, es más fácil ver lo que tienes, planificar las comidas y preparar la comida rápidamente», dice Alexia Zolisdietista registrada en Toronto.
Desde soluciones de almacenamiento en la cocina hasta trucos de limpieza, así es como los dietistas registrados recomiendan preparar su espacio para una rutina de alimentación saludable.
1. Elija las herramientas que realmente utilizará
Audite sus herramientas y aparatos de cocina existentes. Si no ha usado algo durante el último año, podría ser el momento de tirarlo o donarlo. Por otro lado, las herramientas que utiliza a diario, semanal o mensualmente deben estar al alcance de la mano.
Una vez que haya eliminado el exceso de herramientas y dispositivos, considere si agregaría alguno para facilitar la preparación y el almacenamiento de alimentos. Por ejemplo, los electrodomésticos de encimera, como ollas arroceras y freidoras, pueden ser buenas opciones para crear salteados, platos de carne y guisos rápidos y saludables, dice Ashley Lombardidietista-nutricionista registrada en Clinton, Nueva Jersey.
Cualesquiera que sean las herramientas que crea que merecen un espacio en su cocina, guárdelas en un lugar fácil de conseguir. «Desea mantener estas herramientas fácilmente accesibles, como en un gabinete bajo en su cocina o en el cajón debajo de su estufa, en lugar de un gabinete alto o una habitación separada, para eliminar cualquier barrera para su uso», dice Alissa Palladinodietista-nutricionista registrada en Atlanta.
Tenga cuidado de no dejar demasiados en la encimera de la cocina, para evitar que su espacio luzca y se sienta desordenado, señala Palladino.
2. Mantenga los alimentos menos saludables fuera de la vista
El dicho “ojos que no ven, corazón que no siente” se aplica bien a alimentos que son ultraprocesadosbajo en nutrición y alto en calorías, sal, azúcary gordo. «La mayoría de las personas tienden a comer lo que tienen a la vista: la dieta de 'ver comida', como la llaman», dice Helen Tieudietista registrada en Vancouver, Columbia Británica.
En lugar de poner dulces, papas fritas, refrescos y otros alimentos menos saludables donde llamen su atención de inmediato, guárdelos en lugares más difíciles de ver y de más difícil acceso. El estante inferior de la despensa y la parte trasera de la despensa o del frigorífico suelen ser buenas opciones. Incluso puedes ir un paso más allá y guardar dulces y galletas en recipientes opacos.
3. Exponga alimentos saludables
Poner los alimentos nutritivos a la vista es una excelente manera de organizar su cocina para fomentar la elección de alimentos saludables.
Incluso detrás de las puertas cerradas del refrigerador, la organización adecuada puede hacer que usted esté más inclinado a tomar alimentos más saludables. «Mi recomendación es tener frutas y verduras a la altura de los ojos en el frigorífico, en lugar de en los cajones. De esta manera no se pierden ni se olvidan», dice Lombardi. Guárdelos en recipientes transparentes y herméticos que muestren su arcoíris de colores.
4. Mantenga el congelador lleno de alimentos saludables
A pesar de su reputación de ser poco saludables, muchos alimentos congelados (como verduras, frutas, mezclas de cereales y algunas carnes) son tan ricos en nutrientes como sus homólogos frescos.
Una vez que se haya abastecido de alimentos congelados, mantenga cada categoría de alimentos organizada en áreas designadas del congelador. De esta manera, sabrá dónde buscar cuando busque bayas congeladas para batidos o pollo congelado para la cena.
5. Mantenga la despensa ordenada
Para evitar una despensa abarrotada, organice los artículos por categoría. Por ejemplo, esto podría consistir en mantener los bocadillos en un estante, los productos enlatados en otro y las salsas o condimentos en otro.
Llene su despensa con alimentos saludables y no perecederos, como pasta integral o de garbanzos. avena, nueces, semillasy frijoles, salsas y mantequilla de nueces enlatados bajos en sodio, sugiere Palladino. Mantenga estos alimentos en áreas de fácil acceso y los refrigerios y dulces menos saludables fuera de la vista para fomentar opciones más saludables.
6. Tenga a mano platos más pequeños
¿Le preocupa no obtener suficiente comida a la hora de comer si cambia a vajillas más pequeñas? Brownstein recomienda controlar el hambre y la saciedad mientras come para evaluar si las porciones son adecuadas.
7. Mantenga abastecido su gabinete de especias
Las hierbas y especias secas pueden ayudarte a agregar sabor sin depender demasiado de la sal. También pueden hacer que los alimentos saludables que de otro modo serían mediocres sean más sabrosos, lo que puede alentarlo a comer más. Pero si su gabinete de especias es un revoltijo, encontrar el sabor adecuado puede convertirse en un dolor de cabeza.
Brownstein recomienda almacenar las hierbas y especias secas en un especiero escalonado. Guarde los que usa con más frecuencia en la fila inferior para acceder fácilmente, u ordénelos en orden alfabético o por perfil de sabor.
8. Haga de la limpieza una prioridad
Ya sea haciendo una limpieza profunda cada sábado o ordenando mientras cocinas, mantener tu cocina limpia la hace más acogedora, dice Tieu. «Hazlo divertido escuchando música, un podcast o un audiolibro mientras limpias la cocina», sugiere. «Limpiar con un miembro de la familia también puede acelerar el proceso y convertirlo en una experiencia más agradable».
La comida para llevar
- La organización de la cocina es una estrategia crucial para promover hábitos alimentarios saludables.
- Una cocina limpia y bien organizada, provista de opciones nutritivas, promueve hábitos alimentarios saludables.
- Intente almacenar alimentos más saludables a la vista (y mantenga ocultos los menos saludables), limpie regularmente, mantenga su cocina ordenada y coma en platos más pequeños.
