La crema de champiñones es un ingrediente básico en esta época del año. De mi favorito cazuela de judías verdes desde crema de champiñones hasta chuletas de cerdo asadas e incluso pollo al horno. Sin embargo, esta sopa de champiñones es tan buena que solo querrás un plato caliente.
Cómo hacer crema de champiñones
A diferencia de algunas sopas y guisos, esto no es picar y tirar todo a la olla y dejarlo así. Si bien me encantan las recetas de sopa para tirar y llevar, esta sopa comienza salteando las verduras. A continuación, lo espesarás con un poco de arrurruz en polvo para hacer un roux y luego agregarás todos los ingredientes cremosos.
Sin embargo, sigue siendo súper fácil y se prepara en solo unos minutos. Me encanta oler los champiñones, el ajo y la cebolla mientras se cocinan juntos. Termine con un poco de caldo de pollo para obtener colágeno saludable, minerales e incluso más sabor.
Ingredientes de la crema de champiñones
Ya mencioné algunos de los ingredientes anteriores, pero la crema de champiñones es una potencia nutricional sorprendente. El caldo de pollo es uno de mis superalimentos favoritos porque es rico en nutrientes y fácil de preparar. Incluso puedes prepararlo con anticipación y congelarlo para más tarde.
¿No tienes a mano caldo de huesos saludable? esta marca Es uno de mis favoritos y tan bueno como el caldo casero.
Quizás te preguntes: ¿La crema de champiñones no contiene gluten? Esta sopa de champiñones se debe a que usamos polvo de arrurruz para espesar. Otras recetas suelen utilizar harina de trigo o incluso maicena. Y, por supuesto, la sopa de champiñones convencional que se encuentra en las tiendas contiene gluten, lácteos y otros espesantes y rellenos. Si bien nuestra familia ya no está libre de lácteos, los lácteos en esta sopa son opcionales.
Crema Condensada De Champiñones
Nos encanta esta sopa como guarnición de hamburguesas, pollo y más. Si necesita crema condensada de champiñones para recetas, hay una manera fácil de hacerlo. Simplemente reducirá la cantidad de caldo de pollo a dos tazas mientras cocina (detalles en la receta a continuación).
Dónde comprar sopa cremosa de champiñones saludable
Afortunadamente, cada vez más marcas están colocando artículos más saludables en los estantes de las tiendas para aquellos de nosotros que tenemos vidas ocupadas. Si no tienes tiempo para hacer tu propia sopa o quieres tenerla a mano para los días ocupados, ¡tienes opciones! Esta sopa de champiñones de Kettle and Fire tiene un sabor increíble y está hecha con ingredientes alimentarios reales.
Una mejor crema de champiñones (¡y es fácil!)
Como la mayoría de los alimentos, los caseros no solo saben mejor, sino que también suelen ser más saludables. ¡La crema de champiñones no es una excepción! Esta sencilla versión casera funciona como sustituto en recetas o es deliciosa por sí sola.
Normalmente hago varios lotes de esto y los guardo en el refrigerador. También lo congelo para preparar fácilmente la comida en Acción de Gracias. Si usa crema de champiñones (o crema de cualquier cosa) en recetas para su familia, considere tomarse 20 minutos adicionales para hacer la suya propia. ¡Te prometo que quedarás enganchado!
Crema Casera De Champiñones
Deliciosa sopa cremosa elaborada con ingredientes alimentarios reales.
- 1 libra champiñones frescos (picado)
- 1 cebolla (picado)
- 2 clavo ajo (picado)
- ¼ taza manteca (o aceite de coco)
- 1 cucharadita sal
- ½ cucharadita pimienta negra
- 2 TBSP polvo de arrurruz
- 4 tazas caldo de pollo
- ½ taza crema espesa (opcional o crema de coco)
- ½ taza cCrea agria (opcional)
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En una olla grande, derrita la mantequilla o el aceite de coco a fuego medio.
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Agrega los champiñones picados y la cebolla; saltee hasta que esté suave y traslúcido, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
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Agregue el ajo picado y cocine por 1 o 2 minutos más, hasta que esté fragante.
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Espolvorea sal, pimienta y arrurruz en polvo. Revuelva para cubrir las verduras de manera uniforme.
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Agregue lentamente el caldo de pollo, revolviendo mientras vierte para evitar que se formen grumos.
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Llevar a fuego lento y cocinar durante unos 10 minutos, hasta que espese un poco.
-
Agregue la crema y la crema agria (si la usa) y caliente hasta que quede suave y caliente.
Datos nutricionales
Crema Casera De Champiñones
Cantidad por porción (1 taza)
calorías 234
Calorías de grasa 180
% Valor diario*
Gordo 20g31%
Grasa Saturada 12g75%
Grasas trans 0,3 g
Grasa Poliinsaturada 1g
Grasa Monoinsaturada 5g
Colesterol 54mg18%
Sodio 512mg22%
Potasio 454mg13%
carbohidratos 10g3%
Fibra 1g4%
Azúcar 4g4%
Proteína 7g14%
vitamina a 649 UI13%
vitamina c 4mg5%
Calcio 51mg5%
Hierro 1mg6%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Sirva caliente como sopa reconfortante o úselo como sustituto casero de la crema de champiñones en recetas.
Consejos para la sopa de champiñones
- Para darle más sabor: Agregue ½ cucharadita de tomillo seco o un chorrito de tamari o aminoácidos de coco para obtener un sabor umami más profundo.
- Más cremoso: Use una licuadora de inmersión para hacer puré parcial o total la sopa.
- Versión condensada: Reduzca el caldo a 2 tazas para obtener una consistencia más espesa. Esto rinde aproximadamente 2 tazas de sopa condensada, lo mismo que aproximadamente 2 latas estándar de 10,5 oz de crema de champiñones condensada comprada en la tienda.
- Almacenamiento: Se conserva hasta 4 días en el frigorífico o de 2 a 3 meses en el congelador. Congele en porciones de 1 taza para facilitar el uso de la receta.
Recetas Con Crema De Champiñones
A continuación se ofrecen algunas ideas sobre formas de utilizar la sopa de champiñones.
¿Cómo se utiliza la crema de champiñones?
