Cuando se Visita el Supermercado, una diferencia evidente entre los huevos es el color de la cáscara: unoS hijo blancos y otros marrones. ESTO GENERA UNA PREGUNTA FRECUENTE Entre los consumores: ¿Existe Alguna Diferencia Real Entre Ambos?
Según Expertos en genética avícola, El color de la cáscara depende Exclusivamete de la Raza de la Gallina. Las Gallinas Con Plumaje Blanco y Lóbulos Auriculares Blancos Ponen Huevos Blancos. Por el Contrario, Las Que Tienen Plumaje Rojizo O Marrón y Lóbulos Rojos Ponen Huevos Marrones.
Este Rasgo es Puramete Genético. No Afecta el contenido Ni la Calidad del Huevo. Investigaciones de la Compañía Hendrix GeneticsCompartidas por Su Gerente de Producto en NutriciON, Estella Leentfaar, Concluyon Que No hay diferencia de heno en Sabor, Textura, Vitaminas Ni Minerales Entre Un Huevo Blanco y Uno Marrón.
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El Avicultor Argentino Thomas Folco Explicó que muchas personas personas Creen Que el Color Varía Según la Alimentación de la Gallina, Pero aclaró que Eso es un Mito. La única Diferencia es La Raza del AveLo Cual no Altera la Calidad Ni El Sabor.
¿Por qué sean los huevos marrones suelen ser más caros?
EN REGIONES COMO Latinoamérica y europaLos Huevos Marrones Tienen una mejor Percepción. Muchos consumidos los asocianos con una produce más «Natural» o de Campo. Aunque Esta Idea No Tiene Un Respondo Científico, Sí influye en el Comportamiento del Mercado.
Además, Las Gallinas que Ponen Huevos Marrones suelen Ser Más GrandesConsumen Más Alimento y Tardan Más Tiempo en Poner Huevos. ESTO incrementa Los Costos de Producción, Lo Cual se refleja en el precio final.
OTRA DIFERENCIA VISUAL es que los Huevos Marrones presentan con frecuencia Manchas o Puntos en Su superficiedebido un hijo que más difiere de producir con una cáscara uniforme. En Contraste, Los Huevos Blancos Tienen un aspecto de Homogéneo, lo que Hace más Atractivos en Las Góndolas.
Preferencias por región
Según un Estudio Publicado en Erudito semánticoen Europa Más del 80% de los Huevos Consumidos Son Marrones. Interno América latinaESTA CIFRA RONDA EL 30%, MENTRAS QUE EN Estados Unidos Apenas Alcanza El 10%. La Elección Responde Principal de Gusto y Al Presupesto De Cadada Persona.
Lo importante no es el color
Especialistas recomiendanas Prestar Atención a la Fecha de Vencimiento, El Tipo de Crianza de Las Gallinas (Jaula, Piso O Libre Pastoreo) Y Las Condiciones de Conservación del Producto. Estos factores influyen Directamé en la Calidad del HuevoMucho más que el color de su cáscara.
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