Amo semillas de chia y úselos todo el tiempo. Estas mini-fuentes energéticas contienen más calcio que la leche, más antioxidantes que los arándanos y más omega-3 que el salmón. ¡Es un gran logro para una semilla diminuta!
Puede que te cueste un poco acostumbrarte a su textura, pero son versátiles. También me encanta que sean ricas en proteínas y que puedan ayudar a espesar las recetas.
¿Qué es el pudín de semillas de chía?
El pudín de semillas de chía es una forma sencilla y deliciosa de obtener fácilmente los beneficios de las semillas de chía. Estas semillas tienen un alto contenido de grasas saludables y ácidos grasos omega-3. Es similar a la avena de la noche anterior, pero sin los cereales.
Se prepara en minutos y tiene suficiente proteína y nutrientes para un desayuno rápido para llevar. Además, naturalmente no contiene gluten y es fácil de preparar sin lácteos. Para una versión baja en carbohidratos y cetogénica, usa leche de almendras y stevia para endulzar.
Puedes poner pudín de chía en frascos de comida para bebés reutilizados, pequeños frascos de vidrio, o incluso bolsas exprimibles para los almuerzos escolares.
Semillas de chía mezcladas o enteras
Hay dos opciones de textura para el pudín de semillas de chía. Prefiero dejar las semillas de chía enteras porque me encanta su textura. Si prefieres una textura más suave similar a la del pudín “normal”, es posible que te guste licuado.
A continuación te explicamos cómo hacer pudín de semillas de chía:
- Para toda la versión de semillasimplemente deja las semillas enteras y bate los ingredientes juntos. Si vas a agregar sabores (frutos del bosque, chocolate, etc.), tendrás que mezclarlos primero con el líquido. Esto ayuda a mantener el sabor uniforme.
- Para un pudín mezclado (suave)coloque todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad y licue hasta que quede una mezcla homogénea. Prefiero hacer esto con chocolate o con opciones de colores, ya que la receta simple de vainilla queda gris al licuarla.
Mezclas y aderezos para agregar
A continuación, incluí varias opciones de recetas con diferentes sabores, pero aquí hay algunas ideas más. Algunas de estas coberturas funcionan mejor si se agregan justo antes de servir.
- Chips de chocolate
- Hojuelas de coco sin azúcar
- Una cucharada de mantequilla de almendras u otra mantequilla de frutos secos.
- Granola casera de coco
- Frambuesas, arándanos u otras frutas picadas
Mi forma favorita de comerlo es con picadillo. nueces remojadasfruta fresca o incluso virutas de chocolate. Es el desayuno, la merienda o el postre perfecto y saludable.
Receta de pudín de semillas de chía
Delicioso y saludable pudín de semillas de chía repleto de proteínas, omega-3, antioxidantes y calcio. ¡Se prepara en menos de 5 minutos!
Pudin de semillas de chia licuadas
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Coloque todos los ingredientes en la licuadora y licue a velocidad alta durante 1-2 minutos hasta que quede completamente suave.
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Vierta la mezcla en un frasco o recipiente de vidrio. Colóquelo en el refrigerador durante al menos 4 horas o durante la noche para que se gelifique.
Pudin de semillas de chia enteras
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Licúa todos los ingredientes, excepto las semillas de chía negra, hasta que quede una mezcla homogénea, incluidos los sabores, las frutas o el chocolate añadidos. Incorpora las semillas de chía.
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Vierta la mezcla en un frasco o recipiente de vidrio. Colóquelo en el refrigerador durante al menos 4 horas o durante la noche para que se gelifique.
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Agite o bata unas cuantas veces durante la primera hora para ayudar a que la mezcla se gelifique de manera uniforme.
información nutricional
Receta de pudín de semillas de chía
Cantidad por porción (1 porción)
Calorias 382
Calorías provenientes de grasas 279
% Valor diario*
Gordo 31 g48%
Grasa saturada 22g138%
Grasas trans 0,03 g
Grasa poliinsaturada 5 g
Grasa monoinsaturada 2g
Sodio 20 mg1%
Potasio 382 mg11%
Carbohidratos 26 g9%
Fibra 7g29%
Azúcar 12g13%
Proteína 6g12%
Vitamina A 12 UI0%
Vitamina C 1 mg1%
Calcio 178 mg18%
Hierro 5 mg28%
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
- ¡Esta receta se puede personalizar infinitamente! Pruebe algunas de las variaciones que aparecen a continuación.
- Cada porción equivale aproximadamente a 3/4 de taza de pudín.
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Cómo hacer pudín de chía con variaciones
Lo bueno de esta receta es que hay docenas de formas de personalizarla. Puedes cambiar el sabor, la textura, el endulzante, el color y prácticamente cualquier otra parte de la receta. Es casi imposible equivocarse.
Diferentes opciones de edulcorantes
La miel cruda funciona bien en lugar del jarabe de arce puro. Para una opción de bajo índice glucémico, pruebe con stevia u omita el edulcorante por completo. La stevia puede ser saludable Si está mínimamente procesado, me gusta el Marca Sweet Drops Y tienen muchos sabores diferentes. Mi sabor favorito en esta receta es el de stevia con toffee inglés.
También puedes mezclar dátiles o plátanos con el líquido antes de añadir las semillas de chía. Aunque es popular y se promociona como saludable, yo omitiría el jarabe de agave.
Opciones de leche
Aquí utilizo leche de coco porque es saludable, no provoca alergias y le da un buen sabor. Algunas recetas requieren leche de soja o leche de avena, que no recomiendo (aquí te explico por qué). Si no quieres hacer pudín de semillas de chía con leche de coco, prueba uno de estos:
Mezcla el sabor
Prefiero el pudin de vainilla con semillas de chía, pero siempre me ha gustado el helado de vainilla. Si la vainilla no te gusta, aquí tienes algunas opciones de sabores geniales que puedes probar:
- Chocolate:Agregue ¼ de taza de cacao en polvo a la versión licuada de esta receta y/o agregue stevia con sabor a chocolate.
- Fresa:Agregue ½ taza de fresas frescas a la receta licuada. O bien, intente mezclar fresas frescas para hacer jugo y úselas como parte del líquido en la receta de semillas de chía enteras.
- Té:Agregue 1 cucharadita de canela molida y una pizca de cardamomo y clavo para obtener un sabor a chai.
- mantequilla de maní y mermelada:Aquí tienes una mantequilla de maní y mermelada de moras. receta de pudin de chia nos encanta.
- Pastel de nuez:Agregue ½ cucharadita de canela molida a la receta base y ½ cucharadita de extracto de almendras opcional. Mezcle ½ taza de nueces tostadas picadas con el pudín terminado.
- Matcha:Añadir 1 cucharada polvo de té verde matcha a la mezcla para obtener un color verde naturalmente brillante (¡gran idea para el Día de San Patricio!).
Pudin de semillas de chia con proteinas
Agregaré más proteínas a esta receta, especialmente si es para el desayuno. Agrego 2-4 cucharadas de proteína de colágeno en polvoEsto agrega más proteínas y colágeno que mejora la piel y el cabello sin cambiar el sabor.
¿Cuánto tiempo se puede conservar el pudín de semillas de chía?
Esta receta utiliza ingredientes totalmente naturales y no es un alimento procesado. Sabe mejor dentro de los dos días posteriores a su preparación. Prefiero prepararla con anticipación y por la noche para tenerla lista a la mañana siguiente. ¡Este delicioso pudín se acaba muy rápido en nuestra casa, aunque nunca tuve que preocuparme por eso!
¿Cuáles son tus sabores y combinaciones favoritas para usar con el pudín de semillas de chía? ¡Deja un comentario y cuéntanoslo!
¿Te gusta esta receta? Prueba estas Bolsas exprimibles de jugo de semillas de chía también.
