La caminata es gloriosa en Wine & Wilderness Trail en Australia del SurEl valle de Clare. Pasamos flores de goma azul en la cima de las colinas, así como manchas de lavanda silvestre de color púrpura intenso. Los crujidos de los árboles a veces revelan un ualabí. Mi guía, Tim Grigg, dice que ve a menudo equidnas y koalas, pero yo esperaba un canguro; tal vez él y yo veríamos uno correteando entre las ordenadas hileras de enredaderas.
Hasta hace poco Valle de Claraque está a menos de dos horas en coche al norte de Adelaidase ha visto eclipsada por sus vecinos más conocidos: McLaren Vale, Adelaide Hills y Barossa Valley. Eso está cambiando rápidamente, gracias a los elegantes Shirazes y los excepcionales Riesling secos y a nuevos alojamientos y experiencias como este sendero de seis días y 62 millas, que se finalizó en 2024 para ayudar a combinar lo mejor de la naturaleza de Australia con su comida y vino excepcionales. Grigg ha estado guiando en esta área durante 25 años y sabe, por ejemplo, que en climas más cálidos todas las caminatas deben realizarse por la mañana, lo que permite a los viajeros admirar los eucaliptos y los lechos de los ríos en el Spring Gully Conservation Park antes de lánguidos almuerzos de cordero asado a fuego lento y espárragos tradicionales en fincas como Skillogaleeun viñedo histórico con cabañas para pasar la noche y una casa principal recientemente imaginada que se inaugurará este año. Otras nuevas aperturas aquí incluyen el exclusivo Stillhouse en la destilería Clare Valleyuna cabaña de lujo con capacidad para ocho personas, además de Vinos Taylorel célebre productor que ahora es el único viñedo local que forma parte de las Ultimate Winery Experiences premium, que permiten a los viajeros ir más allá de las catas estándar para conocer verdaderamente el vino, sus creadores y su producción. En Taylors, eso significa un recorrido por la bodega detrás de escena y una caminata guiada por el río.
