Durante siglos, la nuez moscada ha sido un condimento habitual en cocinas de todo el mundo. Aromática, cálida y asociada a recetas dulces y saladas, su presencia es tan común que pocas personas imaginarían que, en grandes cantidades, puede convertirse en una de las especias más peligrosas para el organismo.
aunque su uso culinario en pequeñas dosis es totalmente segurolos expertos advierten: el consumo excesivo de nuez moscada puede provocar síntomas graves de intoxicación, incluso poniendo en riesgo la vida.
La nuez moscada contiene miristicina, un compuesto psicoactivo que, en cantidades elevadas, actúa como neurotóxico. También incluye safrol y elemicina, sustancias que pueden alterar el sistema nervioso central. No obstante, en dosis culinarias —una pizca o unos gramos distribuidos en una receta— estos compuestos no representan peligro. El riesgo aumenta cuando se consume de forma concentrada y en grandes cantidades.
Síntomas de intoxicación por nuez moscada
La intoxicación puede comenzar pocas horas después del consumo excesivo. Los síntomas neurológicos y psicológicos más frecuentes Incluyen: alucinaciones visuales y auditivas, confusión o desorientación, delirios, ansiedad, ataques de pánico, sensación de irrealidad, somnolencia extrema o, por el contrario, agitación.
En cuanto a síntomas físicos lo habitual son náuseas y vómitossecuencia bucal intensa, dolor abdominal, aumento del ritmo cardíaco, rubor o enrojecimiento intenso y elevación de la presión arterial.
Noticias relacionadas
En casos de intoxicación severa pueden aparecer arritmias peligrosas, fiebre alta, convulsiones, deshidratación severa y daño hepático. Se han registrado hospitalizaciones por ingestas elevadas, especialmente cuando se consume la especia molida a cucharadas o mezclada en bebidas.
¡Tus opiniones son importantes! Comenta en los artículos y suscríbete gratis a nuestra hoja informativa ya las alertas informativas en la Aplicación o el canal de WhatsApp. ¿Buscas licenciar contenido? Haz clic aquí
