Este plan de alimentación se considera una dieta de moda. Las dietas de moda a menudo promueven una pérdida de peso rápida que es insostenible y pueden restringir severamente lo que come. Pueden ser dañinos y, en general, no tienen beneficios para la salud duraderos. Hable con su proveedor de atención médica antes de hacer cambios importantes en cómo come. La dieta sin flor y sin azúcar se centra en eliminar los alimentos hechos con azúcares agregados o harina refinada. Fomenta comer alimentos enteros y sin procesar en su lugar. Mientras practique el control de las porciones y limite los alimentos altamente procesados, esto probablemente conducirá a la pérdida de peso, dice Elisabetta Politi, RD, MPH, un educador de diabetes certificado en Duke Health en Durham, Carolina del Norte. Sin embargo, cortar la harina y el azúcar agregado pueden ser difíciles de seguir. También podría conducir a la dieta de yoyo, lo que hace que pierda y recupere peso repetidamente, según una investigación publicada en septiembre de 2024 en la revista Nutrients. ¿Cómo afirma que la dieta sin flujo y sin azúcar funciona? Esta dieta se basa en la siguiente afirmación: al eliminar tanto el azúcar refinada como la harina (que aumentan el azúcar en la sangre rápidamente y tienden a ser menos abundantes), es más probable que las personas tomen menos calorías en general e incluso pueden comenzar a anhelar este tipo de alimentos menos. Algunas investigaciones sugieren que el azúcar activa las vías de recompensa en el cerebro, lo que desencadena un hábito en algunas personas, según la Clínica Cleveland. Algunas personas pueden cortar azúcares agregados abruptamente y experimentar menos antojos. Pero los antojos se basan en muchos factores y varían ampliamente de persona a persona. «Dependiendo de la cantidad de azúcar y harina refinada que estuviera consumiendo antes, puede notar menos hambre y antojos», dice Politi. Si consume menos carbohidratos cortando el azúcar y la harina, la pérdida de peso inicial que experimenta puede deberse en parte a la pérdida de agua. Pero si consume menos carbohidratos, incluidos menos azúcar y harina, y toma menos calorías durante un período de tiempo más largo, es probable que pierda grasa, según StatPearls. Las dietas bajas en carbohidratos pueden venir con riesgos para la salud, aunque la investigación no es concluyente. Las dietas cetogénicas altas en grasas y bajas en carbohidratos pueden causar problemas a algunas personas con diabetes tipo 2. La investigación sobre varias dietas bajas en carbohidratos y el riesgo de mortalidad es conflictiva, y se necesita más estudio. Algunas personas pueden experimentar problemas con los niveles de colesterol. Y las dietas altas en proteínas y bajas en carbohidratos pueden no ser apropiadas para personas con problemas renales. ¿Qué puedes comer con la dieta sin flujo y sin azúcar? Todavía puede comer una amplia variedad de alimentos en este plan, siempre y cuando no estén hechos con azúcares o harina agregados, dice Politi. Se permiten muchos alimentos integrales y artículos naturalmente dulces o almidonados, dependiendo de cuán estrictamente interprete las reglas. Foods to Include Fresh fruits and vegetables Whole, intact grains like quinoa, brown rice, and oats (steel-cut or rolled) Legumes such as lentils, beans, and chickpeas Nuts and seeds Lean meats, poultry, fish, and eggs Dairy products like plain yogurt (unsweetened) and cheese Healthy oils, such as olive oil and avocado oil Naturally sweet foods like dates or sweet potatoes, in Alimentos de moderación para evitar alimentos hechos con harina blanca o de trigo refinada, que incluyen pan, pastas, galletas saladas y pasteles alimentos que incluyen azúcares agregados, como mesa de mesa, miel, jarabe de arce, agave y jarabe de maíz fructosa horneados y desgaste de azúcares de azúcares, como bobinas o bobinas de azúcares, como bobinas de azúcares, como bobinas de azúcares, como alimentos, como bobinas de azúcares, saledas de azúcares o cajas. Los azúcares ocultos o las harinas de beneficios potenciales de la dieta sin flujo y sin azúcar (y por qué pueden no durar), muchas personas que prueban esta dieta informan pérdida de peso, antojos reducidos y niveles de energía mejorados, especialmente al principio. Estos beneficios a menudo se deben a eliminar alimentos ultra procesados y carbohidratos refinados, que están vinculados con una mala salud metabólica, según la American Medical Association. Pero estos efectos pueden ser temporales o difíciles de mantener. No hay una investigación robusta a largo plazo específicamente que respalde una dieta sin flujo y sin azúcar. Politi dice que una combinación de factores puede estar impulsando los beneficios: la ingesta de calorías inferiores debido a la reducción de los alimentos procesados altas en calorías reducidos los antojos al evitar los picos y los choques en el azúcar en la sangre más alimentos integrales y fibra, lo que puede soportar la digestión y la salud del corazón aún, puede obtener estos beneficios siguiendo un patrón de alimentación equilibrado y menos restrictivo, dice ella. «Los estudios de observación muestran un mayor grado de adherencia al Mediterráneo y las dietas DASH (enfoques dietéticos para detener la hipertensión), que son más flexibles y se centran más en qué comer versus qué no comer», dice Politi. Los riesgos potenciales de la dieta sin flujo y sin azúcar en general, hay muy poco inconveniente desde una perspectiva de salud para alguien que quiere seguir esta dieta y no tiene problemas para comer las cantidades apropiadas de alimentos integrales y granos integrales sin sentirse «privado», dice Politi. Pero hay algunos riesgos posibles para las personas que no caen en esa categoría o que no reemplazan la harina con granos integrales alternativos, dice ella. Las deficiencias de nutrientes que cortan las harinas de grano integral y los alimentos fortificados podrían hacer que tenga menos nutrientes esenciales como las vitaminas B, el hierro y la fibra. Pérdida de peso insostenible La pérdida rápida de peso de las restricciones de dieta extremas a menudo no dura y puede provocar un ciclismo de peso (dieta de yoyo). El potencial para comer reglas estrictas sobre los alimentos «buenos» y «malos» puede contribuir a la culpa, la ansiedad o los comportamientos de alimentación obsesivos. La falta de evidencia científica al comer menos azúcar y la harina refinada puede ser buena, esta dieta específica carece de un fuerte respaldo científico para los resultados de salud a largo plazo. Aislamiento social La naturaleza rígida de esta dieta puede hacer que cenar, las vacaciones y las comidas sociales sean más estresantes o difíciles. ¿Es la dieta sin flujo y sin azúcar adecuada para ti? La dieta sin flujo y sin azúcar puede atraer a aquellos que desean reducir los alimentos procesados o los azúcares agregados. Al igual que otros planes de alimentación altamente restrictivos, puede conducir a resultados al principio, pero puede ser difícil seguir a largo plazo. Si desea seguir una dieta saludable pero más flexible que lo ayudará a reducir el azúcar y los carbohidratos procesados, podría probar la dieta mediterránea, dice Politi. «Este patrón dietético consiste en proteínas magras, grasas saludables para el corazón, granos integrales, verduras en el almuerzo y la cena, y la fruta para el postre. Es fácil de mantener y propicio para la pérdida de peso y una mejor salud», dice. Si está considerando esta dieta, especialmente si tiene una afección médica o está tomando medicamentos, hable con su médico o un dietista registrado primero.
