Con ganas de disfrutar ¿Pan casero pero postergado por todo el amasado a mano, enharinado y levadura que lo acompaña? Luego, utilice una de nuestras panificadoras probadas que haga el injerto duro por usted, como la KBS Pro ($150) o Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus ($ 400)—Puede que sea tu boleto al paraíso de los carbohidratos. Una excelente manera de darle vida a un sándwich club o agregar corazón a una sopa caliente, el pan casero sin procesar no solo sabe delicioso sino que también se puede preparar fácilmente en una de las panificadoras más modernas en solo unos simples pasos.
Con una buena máquina para hacer pan, puedes producir un pan de hojalata básico de 1 libra de tamaño generoso en aproximadamente cuatro horas de principio a fin, lo cual es ideal para rebanar y colocar en uno de nuestros tostadoras recomendadas. Las panificadoras también vienen con varias configuraciones para estilos de pan más allá de su barra estándar: con opciones francesas, sin gluten, integrales y dulces, como plátano y pan de dátiles, todo a solo un paso de «prepararlo y olvidarlo hasta que esté listo». Algunas máquinas de hacer pan también tienen ajustes para preparar masa de pizza y pasta o mermelada de frutas, lo cual es genial si te sientes aún más aventurero en la cocina.
«El tiempo y la temperatura son esenciales para hornear pan, y la consistencia es una de las mayores variaciones a las que nos enfrentamos como panaderos», dijo Peter Edris, jefe de panaderos de la panadería artesanal de Nueva York. Panadería Francesadijo a WIRED cuando le preguntamos cómo crea el pan perfecto. «Si quieres hacer un buen pan, entonces necesitas tener el equipo adecuado para el trabajo: invertir en una buena báscula, un buen termómetro y cronometrar todo». Sin un equipo de panaderos profesional disponible, adoptamos la solución abreviada hacia la felicidad doméstica y solicitamos una variedad de panificadoras de última generación para probarlas. Aquí destacamos nuestros diseños favoritos, incluimos consejos sobre qué considerar antes de comprar y compartimos consejos de expertos sobre cómo aprovechar lo mejor de sus pasteles caseros.
