Para estirar los presupuestos de alimentos, más personas buscan «comidas de lucha», como lo demuestra el aumento de las búsquedas de Google para el término y los videos de redes sociales etiquetados #StruggLEMealsque han obtenido millones de vistas.
Si bien no hay una definición estándar de una «comida de lucha», los usuarios de las redes sociales generalmente los describen como alimentos económicos y fáciles de hacer: «comida en la que creciste si no tenías mucho dinero», como uno. Usuario de Tiktok dice.
En video Publicado en septiembre, el usuario de Tiktok James Kibs destaca algunas comidas de lucha, incluidos fideos con mantequilla y perros calientes en pan blanco.
'La prioridad es tener suficiente para comer'
«Todos tenemos capítulos en los que es posible que no comamos 'perfectamente', no tal cosa, por cierto, y algunas comidas menos nutritivas cada semana no desentrañarán la salud de nadie», dice Meridan Zerner, LDun nutricionista dietista registrado en la Clínica Cooper en Dallas, Texas. En la universidad, dice que a menudo comía fideos ramen con atún enlatado sobre una cama de lechuga.
Healthwise, Zerner enfatiza «mirar el panorama general». Lindsay Malone, RDN, LDun instructor y dietista clínico en la Universidad Case Western Reserve en Cleveland, está de acuerdo: «La clave no es estresarse por una sola comida o un solo día».
Lo más importante, «siempre recuerdo a la gente que la comida se trata tanto de supervivencia como de alegría. Si estás luchando financieramente, la prioridad es tener suficiente para comer», dice Malone.
Los alimentos ultra procesados tienden a ser «densos en calorías pero pobres en nutrientes», dice ella. A menudo contienen carbohidratos refinados, sodio, grasas agregadas y conservantes, y poca fibra, proteínas y micronutrientes, que Malone dice que puede «dejarte sintiendo nuevamente pronto, lo que a veces lleva a comer más calorías en general».
Cómo hacer que las comidas de lucha sean más nutritivas
Incluso si sus comidas de lucha comienzan con una base procesada, Zerner dice que hay formas de bajo costo para hacerlas más equilibradas al agregar un ingrediente o dos adicionales que es rico en fibra, vitaminas y proteínas.
Una estrategia es desplegar conceptos básicos de despensa económicos como arroz, frijoles, tomates enlatados y verduras congeladas, todas las cuales son económicas, densas en nutrientes y relleno. «Los productos básicos de la despensa son tu amigo», dice Malone.
Por ejemplo, puede agregar vegetales congelados, frijoles enlatados o un huevo para ramen de fideos para proteínas y nutrientes, agrega Malone. «Uno de mis favoritos es agregar espinacas congeladas a la sopa enlatada».
Otra idea es agregar pavo molido (en lugar de carne de res) y repollo triturado a una comida de pasta en caja como el ayudante de hamburguesas, dice Zerner.
“Con un poco de creatividad y algunos alimentos básicos de la despensa y el congelador, puedes juntar comidas que son un poco más saludables, más proteicas y fibra delanteray más amable tanto para su cuerpo como para su billetera ”, dice Zerner.
Aquí hay algunas ideas de comidas de lucha más saludable:
- Huevo revuelta con verduras y frijoles sobrantes o congelados, cubiertos con salsa o queso
- Tazones de burrito de frijoles, con frijoles enlatados, arroz, salsa, verduras congeladas, queso y salsa rociada con condimento de taco
- Horneado papas cubierto con requesón o yogurt griego, frijoles negros, salsa o pollo asado; o cubrirlos con sopa o chile enlatado o sobrante
- Chile, sopa de lentejas o arroz y frijoles con frijoles enlatados o secos
Para ahorrar dinero en productos básicos de la despensa, Zerner sugiere elegir marcas de tiendas de comestibles, buscar especiales y ventas, comprar a granel, cocinar por lotes y artículos congelados.
«Nunca quisiera que alguien se preocupe por un breve capítulo de necesidad de comer comidas con restricciones de presupuesto y menos nutritivas», dice, pero «hay formas de hacer que esas comidas sean un poco mejores y más equilibradas con un poco de planificación».
