La
listérioso n»est pas une intoxication alimentaire comme les autres. A l'origine, la bactérie Listeria monocytogenes se distingue por su capacidad de supervivencia. En efecto, elle résiste au sel y continúa de se multiplicador dans le froid de nos réfrigérateurs. Con un período de incubación que puede durar varios días durante más semanas, el identificador del alimento responsable es un desafío.
Vous pensez à une simple gastro, et si c'était une listériose
Dans sa forme la plus légère, la listériose se asemeja a un gastroentérite classique: fièvre, náuseas, vómitos y diarreas que guérissent souvent d'eux-mêmes. Sin embargo, el escenario puede agravar rápidamente las personas frágiles.
«La listériose es una infección rara pero grave, causada por la bacteria Listeria monocytogenes. Elle est souvent transmise par l'alimentation, particulièrement chez les personnes vulnérables como les femmes enceintes, les pacientes inmunodéprimés et les personnes âgées. Los síntomas iniciales incluyen la fiebre, des
escalofríosdes maux de tête ainsi que des
douleurs musculaires, mais l'infection peut évoluer vers des formas invasivas très sérieuses, telles qu'une
septicemia Eres un
meningita« precisamente el Dr. Gérald Kierzek.
Chez la femme enceinte, une fièvre banale peut cacher una infección grave
S'il est un groupe qui doit redoubler de prudence, c'est bien celui des Futures Mamans. Para ellos, los síntomas son trompeurs souvent y se parecen a un simple estado de gripe. Sin embargo, las consecuencias para el feto pueden ser dramáticas.
«Es necesario saber que las formas gastrointestinales benignas se resuelven espontáneamente. En caso de revancha, en personas en riesgo, las bacterias pueden provocar meningoencefalitis o complicaciones graves. C'est pourquoi toute fièvre chez una femme enceinte debe ser considerado como una listériose jusqu'à preuve du contraire y nécessite una misa de antibióticos inmediatamente«, martèle le Dr. Kierzek.
Prevención y diagnóstico: los buenos reflejos de lo cotidiano
Le diagnostic repose généralement sur une analise de sang (hemocultivo) ou du liquide céphalorachidien. Una vez confirmada, la infección se trata mediante una cura de antibióticos, souvent à base
d'amoxicilina. Mais pour éviter d'en Arrival là, la prévention reste votre meilleure alliée.
Para limitar los riesgos, voici les règles d'or à adopter en cooking:
- La
cocina : Cuisez à cœur les viandes et les poissons; - La higiene : Lavez soigneusement les légumes et les herbes aromatiques;
- La organización: Séparez estrictamente los alimentos crudos de los alimentos cocinados en su refrigerador (qui debe estar regulado a 5 °C o menos);
- Les aliments à bannir (para las personas en riesgo): Évitez les fromages au lait cru (pâtes molles), la charcuterie, les poissons fumés, les viandes crues et les graines germées.
¿Qué consultor? Si presenta una fiebre inexplicada superior a 38,5 °C acompañada de mal aliento o problemas digestivos persistentes después de tres días, no debe atenderse. Un bilan rapide es indispensable, sobre todo si vous appartenez à una categoría de personas frágiles.
