Frustrado por la escasez de buenos bagels en harlemAndrew Martinez comenzó a hornearlos en la casa que compartía con Ashley Dikos hace casi una década, y en 2017, el dúo abrió su primer BO en 116th Street (también hay uno más arriba de la ciudad y otro en Ann Arbor, Michigan). Este es el tipo de bagels por los que vale la pena subirse al metro: Siguiendo el estilo tradicional de bagel de Nueva York, las ofertas en BO's son pequeñas y masticables que la mayoría. Hay algunas mesas de pie, pero no hay asientos reales, así que llévate tu botín para llevar.parque central no está lejos.
.jpg)
Bagels de Apolo
East Village, West Village, FiDi, Williamsburg
Joey Scalabrino y Mike Fadem, propietarios Williamsburg destino de pizza Leo, comenzó Apolo como una ventana emergente y rápidamente se hizo popular. Hoy en día, el dúo opera cuatro ubicaciones en la ciudad de Nueva York, incluidas dos en Village, una en FiDi y otra al otro lado del East River en Williamsburg. Sus bagels tienen un sabor picante, cortesía de una masa madre que se usa para hacer la masa, algunas bolsas de aire en la miga y una corteza agradable. Las opciones en Apollo son simples: hay bagels simples, de sésamo y de todo, y algunos sándwiches para elegir, incluido uno con ensalada de pescado blanco, pimientos encurtidos y eneldo. Esté preparado para hacer cola los fines de semana. Hay un par de bancos fuera de la ubicación original de East Village, pero el cercano Tompkins Square Park es más agradable para un brunch de bagel.
Russ e hijas
Lower East Side, Hudson Yards, Brooklyn Navy Yard
