El ajo puede conferir una gran cantidad de beneficios para la salud, y ciertamente agrega sabor a sus platos favoritos, pero también puede hacerte eructar, lo que puede ser vergonzoso. Descubra por qué el ajo causa gas y qué puede hacer para ayudar a controlarlo.
Por qué el ajo causa eructo
Es un hecho bastante común, y hay muchas razones para eructar después de comer ajo. «El ajo, especialmente cocinado, tiende a irritar el revestimiento del estómago para muchas personas, y el eructo ocurre cuando tragas demasiado aire, come algo que interrumpe el estómago, o tienes ansiedad», explica Tarek Hassanein, MDDirector de los Centros GI e hígado del sur de California en Coronado, California. Puede ser vergonzoso si es ruidoso y en público, pero «eructar es un alivio para el estómago, ya que disminuye la distensión gástrica», dice.
De hecho, el adulto saludable promedio pasa hasta dos litros de gas cada día, según Salud de UCLA. Esta cantidad puede incluso aumentar a medida que envejece.
Esas no son las únicas razones por las que el ajo puede causar eructos. Esta verdura también tiene mucha actividad del aceite esencial, dice Robin Foroutan, RDNun dietista registrado en el Morrison Center en la ciudad de Nueva York. «El ajo y su aceite esencial tienen una actividad antimicrobiana tan potente que puede expulsar y matar bacterias en el intestino», dice ella. «Y cuando esto sucede a la vez, el equilibrio de las bacterias intestinales se interrumpe y podríamos ser un poco gaseosos».
El ajo también es rico en fructano, un tipo de carbohidratos que pertenece a un grupo de carboh Universidad de Monash en Melbourne, Australia. Los fructanos son un tipo de FODMAP, que significa oligosacáridos fermentables, disacáridos, monosacáridos y poliols, como lo señaló el Clínica de Cleveland. Los alimentos de alto paso pueden alterar el equilibrio de bacterias buenas y malas en su intestino si su cuerpo no puede digerir adecuadamente ciertos carbohidratos, dice Foroutan.
En su lugar, su gas podría ser causado por un caso de sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado (SIBO), una condición que ocurre cuando hay un exceso de bacterias en su intestino delgado, que conduce a hinchazón y gas, según el Clínica de Cleveland.
El ajo también es un desencadenante común para los síntomas de la enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE), que ocurren cuando el ácido del estómago fluye hacia el esófago, causando acidez estomacal, la acidez Clínica de mayonesa notas. Con el tiempo, este ácido puede dañar el revestimiento de su esófago. Si el ajo es un desencadenante de ERGE para usted, evítelo.
Ajo y eructo: estrategias
Burping después de comer ajo no suele ser motivo de preocupación. Esas son buenas noticias, especialmente porque el ajo puede tener propiedades anticancerígenas y también puede ayudar a controlar los niveles altos de colesterol en sangre y la presión arterial alta, según el Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa.
«Todos enterran y pedos, por lo que no hay una definición de un problema», dice el Dr. Hassanein. «Sin embargo, si estos problemas comienzan a interferir con su vida general, debe ver a su gastroenterólogo».
También hay formas de disfrutar del ajo, menos el gas. Foroutan sugiere un poco de prueba y error para ver cuánto ajo es demasiado para usted. Ella dice que «reduzca el ajo y luego vea si tolera mejor cantidades de ajo más pequeñas».
«Trate de no cocinarlo demasiado», aconseja Hassanein. «Algunos informes dicen que picar el ajo y dejarlo reposar durante aproximadamente media hora antes de cocinar puede ayudar con la digestión. Si es muy sensible al ajo, intente infundirlo en aceite de oliva, retire el ajo y cocine con el aceite. Obtendrá todo el sabor sin los problemas».
«Si obtienes mucho gas y hinchazón, especialmente hinchazón y distensión severa aproximadamente dos horas después de una comida, o te hinchas progresivamente durante todo el día, podría ser SIBO», dice Foroutan. Si eso está sucediendo, ella sugiere que «pruebe un plan de comidas de bajo paso para ver si reduce la hinchazón», señalando que esto puede aliviar los síntomas. Sin embargo, debe hablar esto con su médico, en caso de que se necesite tratamiento con antibióticos para corregir cualquier crecimiento excesivo de bacterias.
Pero, señala Hassanein, una dieta equilibrada es la clave para el intestino y la salud en general. «Los gastroenterólogos creen firmemente en la moderación», dice. «Si comes demasiado de algo, puedes encontrarte con estos problemas».
