Un poderoso antioxidante presente en muchos alimentos, selenio Desempeña un papel vital en la función tiroidea, apoyando la salud inmunológica y reduciendo la inflamación. El NHS recomienda que las mujeres mayores de 19 años consumen 60μg al día y los hombres 75μg al día. Los estudios han demostrado que si tienes una dieta carnívora equilibrada y disfrutas comiendo nueces y pescado, probablemente tengas un nivel óptimo de selenio.
Aquí, terapeutas nutricionales Farzanah Nasser y Eva Kalinik Analice los datos clave sobre el selenio, los alimentos que pueden aumentar su consumo y cómo saber si tiene una deficiencia.
¿Qué es el selenio?
«El selenio es un mineral esencial que ayuda a respaldar el metabolismo, el sistema inmunológico y la salud cardiovascular», dice Nasser. «Aunque se necesita en pequeñas cantidades, es esencial para el bienestar general. También puede ayudar a aliviar los síntomas de la tiroiditis de Hashimoto, también conocida como enfermedad de Hashimoto, que es una afección autoinmune».
Kalinik está de acuerdo y comparte que el selenio “ayuda a amortiguar los efectos del daño de los radicales libres en el cuerpo, al mismo tiempo que aumenta la capacidad de combatir infecciones al aumentar el recuento de glóbulos blancos”.
El selenio también es fundamental para la producción de hormona tiroidea. «Ayuda a convertir la T4, la hormona inactiva, en T3, que es la hormona activa», explica Nasser. Además, el selenio protege la glándula tiroides del daño y el estrés oxidativo, además «se ha relacionado positivamente con la reducción de los anticuerpos tiroideos», según Kalinik.
¿Cómo puedes saber si eres deficiente?
Los niveles bajos de selenio pueden provocar “inmunidad debilitada, deterioro cognitivo, debilidad muscular, infertilidad y disfunción tiroidea y, en casos graves, también pueden contribuir a un mayor riesgo de enfermedades crónicas y cardíacas”, dice Nasser. «Consumir la cantidad justa es increíblemente importante y respalda elementos más pequeños pero vitales del cuerpo, como las enzimas glutatión peroxidasa, que protegen las células».
Una deficiencia de selenio también puede provocar la enfermedad de Kashin-Beck, que es un trastorno de los huesos y las articulaciones que se observa principalmente en partes del este de Asia. Los síntomas incluyen daño al cartílago y retraso en el crecimiento, lo que provoca graves problemas de movilidad, explica Nasser.
«El selenio también ayuda al cuerpo a producir selenoproteínas, que a su vez ayudan al mantenimiento saludable del cabello y las uñas», añade Kalinik. «Si nos enfrentamos a un diagnóstico de deficiencia, es importante asegurarnos de ingerir lo suficiente a través de la dieta». Por otro lado, consumir demasiado selenio puede provocar «síntomas de náuseas, enrojecimiento facial y mareos».
¿Cuáles son las mejores fuentes de selenio?
- nueces de brasil
- Salmón, sardinas y atún silvestres
- Huevos
- Semillas de girasol
- Hongos
- Carnes alimentadas con pasto (ternera, pollo, pavo)
- Mariscos (camarones, vieiras, ostras)
- Cereales integrales (arroz integral, trigo integral, avena)
¿Deberíamos tomar suplementos de selenio?
«Para la mayoría de las personas, es mejor obtener selenio de fuentes alimentarias en lugar de suplementos», dice Nasser. «Si sospecha que puede tener una deficiencia, siempre es mejor buscar el consejo de un profesional médico», añade Kalinik. Un médico podrá guiarlo de manera segura a través de un plan de suplementación y controlar sus niveles a lo largo del tiempo, especialmente porque dosis más altas pueden provocar efectos negativos.
