Parte de la familia de mi madre es originaria de Nueva Orleans, Louisiana. Cada vez que visité allí me han encantado los sabores de la cocina cajún. Especialmente la mezcla de condimentos de Cajun, que da una patada especial a la comida local Cajun. Quería recrear recetas que lo usen en casa, como pollo cajún y frijoles rojos.
Durante años, compré cajún condimento en la tienda de comestibles, pero luego me di cuenta de que tenía MSG, agentes anti-cacería y rellenos (¡incluido el gluten!). Como ya pido la mayoría de nuestras hierbas y especias a granel, comencé a mezclar mi propia mezcla de especias y la guardé en un pequeño frasco de albañil en mi gabinete. (Aquí están algunos de mis otros casero recetas de mezcla de especias.)
Receta de condimento cajún
Aunque los ingredientes cuestan un poco más en la parte delantera ya que los pido a granel, son menos costosos a largo plazo. Puedo hacer aproximadamente 4-5 veces la cantidad de mezcla de condimentos, y también todavía tenía las especias individuales a mano para otros platos.
Estos son los condimentos tradicionalmente en el condimento cajún, por lo que puedo decir:
Algunas recetas también requieren comino, semillas de apio o pimiento rojo en su condimento de especias cajún. ¿Quieres diversión/desafío extra? Haga su propio ajo en polvo o cebolla en polvo utilizando esta receta. (¡También puedes hacer polvo de chile con pimientos!)
Muchas de estas hierbas tienen beneficios antimicrobianos para ayudar al sistema inmunitario a luchar contra los invasores. También se consideran calentando hierbas que estimulan y ayudan a la digestión. Y la sal marina ofrece minerales traza que nuestras células necesitan. Es un beneficio mutuo para todos.
Aquí le mostramos cómo hacer su propia mezcla de especias cajún.
Receta casera de condimentos de ragin 'cajún
El condimento cajún casero tiene la cantidad justa de patada con sabores de ajo, cebolla y hierbas para una mezcla de condimentos versátiles.
Hechos nutricionales
Receta casera de condimentos de ragin 'cajún
Cantidad por porción (1 cucharadita)
Calorías 12
Calorías de la grasa 2
% Valor diario*
Gordo 0.2g0%
Grasa saturada 0.05g0%
Grasa poliinsaturada 0.1g
Grasa monoinsaturada 0.03g
Sodio 945mg41%
Potasio 63mg2%
Carbohidratos 3G1%
Fibra 1g4%
Azúcar 0.2g0%
Proteína 1G2%
Vitamina A 727iu15%
Vitamina C 0.3 mg0%
Calcio 14 mg1%
Hierro 1 mg6%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta calórica de 2000.
- Bueno sobre salteado, huevos, guisos y aves de corral.
- Agregar más o menos pimienta de cayena Para llegar a su nivel preferido de picante.
Cómo usar condimento cajún
Cajun Cuisine es conocida por sus sabores audaces y picantes. Muchas veces estos platos se sirven sobre arroz (un alimento básico del sur) para ayudar a suavizar el sabor cajún. ¡Puede agregar un lado de arroz a su comida o pan de maíz (si come granos), o simplemente apilar las verduras! Descubrí que estas recetas son mucho mejores que las opciones compradas en la tienda prefabricadas. Nada supera los ingredientes simples y el sabor real.
Estas son algunas de las recetas que nos encanta usar el condimento cajún en:
- Receta cajún gumbolaya – ¡Sí, lo has leído bien! Esta combinación de la receta de gumbo/jambalaya está llena de verduras como pimientos y lo suficientemente suave como para que los niños disfruten. (Mis hijos piensan que sí, de todos modos).
- Camarón picante salteado -Reemplace la albahaca con 2 cucharaditas de condimento cajún en este delicioso salteado de camarones para hacer una variación de alimentos del alma.
- Bayou arroz sucio – Me encanta esta receta que creó mi amiga Heather. ADVERTENCIA JUSTA: Incluye la adición de hígados de pollo que realmente aumenta la nutrición de este plato. Prometo … es delicioso y ¡Muy bien para ti!
- Fondue de camarones ennegrecidos y vieiras – Si haces lácteos, esta receta está fuera de este mundo. Lo sirvo sobre Zoodles (fideos de calabacín en espiral) o ocasionalmente pasta sin gluten.
- Vegetal de pollo salteado – condimenta este simple salteado de pollo con un poco de condimento cajún.
¿Cuál es tu forma favorita de disfrutar del condimento cajún? ¡Deja un comentario y háganoslo saber!
