Hay algo tan mágico en sacar unos panecillos de canela calientes del horno. una mañana fría. Estos rollos de canela ricos en proteínas son una manera fácil de obtener toda la magia, sin todo el azúcar ni los ingredientes chatarra. A mis hijos les encantan y, como no tienen levadura, ¡están listos en menos de una hora!
Cada vez más personas se centran en las proteínas debido a sus beneficios para desarrollar y manteniendo el músculo. Encontrará muchas barras de proteínas nuevas en el mercado en toneladas de sabores y cada vez más marcas agregan proteínas a diversos alimentos. Si bien estoy a favor de más proteínas, la calidad importa. Ingredientes como la proteína de soja transgénica o la proteína de suero de ganado procedente de CAFO pueden hacer más daño que bien.
Si bien probablemente estemos muy lejos de comprar rollos de canela saludables y ricos en proteínas en un tubo en el supermercado, ¡puedes prepararlos fácilmente en casa!
Rollos de canela saludables
Entonces, ¿son saludables los rollos de canela? Ciertamente no están en la misma categoría que las carnes criadas en pastos o las verduras orgánicas, pero es posible hacer una versión más saludable de los rollos de canela. En lugar de trozos de azúcar, estos panecillos proteicos de canela se endulzan naturalmente con azúcar de coco y miel cruda. Las recetas de rollos de canela sin azúcar generalmente requieren alcoholes de azúcar que pueden causar problemas digestivos a muchas personas. Eso no es lo que encontrarás aquí, pero aún así son ligeramente dulces y absolutamente deliciosos.
Ingredientes del rollo proteico de canela
Ahora que mi Hashimoto se ha ido y puedo comer una variedad más amplia de alimentos saludables, de vez en cuando como gluten. Todavía evito la harina convencional blanqueada, enriquecida y rociada con glifosato, pero a veces saco harina orgánica para hornear. Puedes preparar fácilmente estos rollos proteicos de canela y sin gluten con una mezcla de harina sin gluten. Sólo asegúrese de elegir uno que tenga ingredientes limpios, como este.
El yogur griego es uno de los ingredientes principales del glaseado cremoso y le da a los panecillos un impulso de proteínas. Si necesita productos sin lácteos, entonces un yogur de leche de coco muy espeso podría funcionar, pero no lo he probado personalmente.
En lugar de hacer rollos de canela con requesón o proteína de suero, utilicé una versión diferente de proteína para estos. yo usé Equipar proteína Prime que está elaborado a partir de proteína de res, colágeno y gelatina. Es una fuente de proteína de nariz a cola, pero no tiene un sabor arenoso ni carnoso. Si no tienes ninguno a mano, el colágeno en polvo también funcionará.
Rollitos Proteicos De Canela Con Yogur Griego
Masa Proteica De Rollo De Canela
Glaseado de yogur griego
- 4 onz queso crema (suavizado)
- ½ taza yogur griego natural (leche entera para una mejor textura)
- 2 TBSP miel cruda (o al gusto)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 pellizco sal
-
En un tazón grande, mezcle la harina, la proteína en polvo, el polvo para hornear, la sal, la canela y el azúcar de coco.
-
Agrega el yogur griego y el aceite de coco derretido, luego revuelve hasta que se forme una masa suave. Si la masa se siente demasiado seca, agregue leche o agua una cucharada a la vez hasta que se una.
-
Amasar suavemente sobre una superficie enharinada durante 1 a 2 minutos, hasta que quede suave.
-
Enrolle la masa hasta formar un rectángulo de aproximadamente ¼ de pulgada de espesor. Unte la mantequilla ablandada uniformemente sobre la superficie.
-
En un tazón pequeño, mezcle el azúcar de coco y la canela, luego espolvoree uniformemente sobre la masa.
-
Enróllelo bien formando un tronco y córtelo en 8 rollos iguales.
-
Coloque los panecillos en una fuente para hornear engrasada de 8×8 pulgadas o en una sartén forrada con papel pergamino. Hornee a 350°F durante 20 a 25 minutos, hasta que estén dorados. Deje enfriar un poco antes de glasear.
-
En un tazón mediano o en un tazón de batidora, bata el queso crema hasta que quede suave. Agregue yogur griego, miel, vainilla, sal y proteína en polvo (opcional). Mezclar hasta que esté espeso y cremoso. Distribuya generosamente sobre los panecillos tibios, pero no calientes.
Datos nutricionales
Rollitos Proteicos De Canela Con Yogur Griego
Cantidad por porción (1 rollo)
calorías 303
Calorías de Fat 108
% Valor diario*
Gordo 12g18%
Grasa Saturada 8g50%
Grasas trans 0,1 g
Grasa Poliinsaturada 1g
Grasa Monoinsaturada 2g
Colesterol 31mg10%
Sodio 260mg11%
Potasio 282mg8%
carbohidratos 40g13%
Fibra 2g8%
Azúcar 12g13%
Proteína 10g20%
vitamina a 283 UI6%
vitamina c 0,1 mg0%
Calcio 160mg16%
Hierro 2mg11%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Para obtener un glaseado más espeso, déjelo enfriar durante 10 a 15 minutos antes de esparcirlo.
Sirviendo rollos de canela ricos en proteínas
Saben muy bien cuando todavía están ligeramente calientes y recién salidos del horno. Si sabes que no los vas a comer de inmediato, guarda el glaseado para justo antes de servir. Guarde las sobras en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 4 días.
¿Cuáles son algunos de tus productos horneados favoritos para hacer? ¡Me encantaría saberlo en los comentarios!
