«El trabajo policial no sería posible sin el café», afirma Wallander.
«Ningún trabajo sería posible sin café».
Reflexionaron en silencio sobre la importancia del café.
-Henning Mankell, Un paso atrás
Para muchas personas (vale, vale, incluyéndome a mí), el café es un bebida matutina favorita. Para mí, nunca se ha tratado de la cafeína, ya que me gusta tanto el descafeinado… Simplemente disfruto el aroma y el sabor del café. ¡Preparar café frío es otra excelente manera de tomar tu taza de Joe favorita!
No lo bebo todas las mañanas, pero cuando lo hago, normalmente lo bebo directamente de mi Prensa francesa favorita. A mí me gusta licuarlo con un poco de mantequilla, aceite de coco y vainilla, o con un chorrito de crema de café con menta. Otros días, mezclo este mismo brebaje con algún tipo de té o simplemente disfruto de un té de hierbas simple.
De verdad, hay infinitas maneras de tomar café… solo por favor, no tomes el que viene las mazorcas de cafe!
Café frío para amantes del café
Las bebidas de café helado están en todas partes durante el verano y suelen tener más leche y azúcar que el café. Si bien es delicioso (para algunos), este tipo de café helado no nos hace ningún bien y puede despertar más antojos de azúcar al inundar nuestros receptores de dopamina.
(¿Aún necesitas que te convenzan? Echa un vistazo las estadísticas de azúcar en opciones de cafeterías populares aquí.)
He encontrado una buena alternativa en el café frío, que no es simplemente café caliente servido sobre hielo. Si disfruta de una bebida de calidad, el café frío se conserva en buen estado hasta la última gota. No se diluirá cuando el hielo se derrita y no tiene ninguna de las desventajas de los brebajes de las cafeterías.
Lo mejor de todo es que es fácil preparar un vaso de cerveza fría en casa. Además, ahorra un montón de dinero en comparación con la adicción al gran frappé de Starbucks.
Los mejores métodos para preparar café
La forma en que preparas el café y qué granos usas realmente tienen un gran impacto en el sabor. ¡Simplemente compare el café aguado de la gasolinera con el espresso recién hecho en casa!
Comience con granos de café de calidad
Desafortunadamente, la mayoría de los granos de café están contaminados con moho, micotoxinas y otras cosas no tan deliciosas. Un café orgánico bajo en acidez es un punto de inflexión cuando se trata de preparar una excelente taza de cerveza fría.
Otro consejo es moler los granos recién hechos con un molinillo de café. Puede controlar fácilmente el molido y preparar de todo, desde un molido básico hasta un espresso. Los aceites volátiles se degradan rápidamente una vez que se muele el café, por lo que es mejor hacerlo en lotes pequeños.
Cafetera de goteo
Estas cafeteras son algunas de las más comunes. Usan agua caliente sobre frijoles molidos en un filtro de papel y pueden producir suficiente para una multitud. Por su funcionamiento puede resultar en una taza de café más amarga y con más acidez. Si bien a algunas personas les encantan sus cafeteras de goteo, yo prefiero otras opciones.
Prensa francesa
Una de mis formas favoritas de hacer café. Simplemente coloque agua hervida y café molido en la prensa francesa y déjelo reposar a temperatura ambiente. ¡Empuja el émbolo hacia abajo y tendrás café caliente! Este método conserva los sabrosos aceites volátiles que crean una taza de café más compleja.
Puedes leer más sobre mis formas favoritas (y más saludables) de preparar café aquí.
Cómo hacer café frío
El café preparado en frío, como su nombre indica, prepara el café frío, para obtener un café frío menos amargo y más aromático. El resultado es un café naturalmente más dulce y con mucho cuerpo que no se diluye con hielo.
Algunas personas (como mi papá) son puristas del café y nunca considerarían beberlo frío. Pero si no eres parte de ese grupo, ¡prueba la cerveza fría! Algunas personas compran cafeteras especiales para preparación en frío, pero a mí no me parecen necesarias.
Para preparar café frío, necesitarás:
¡Eso es todo! El único inconveniente de esta receta súper simple es la necesidad de planificar, ya que este método tarda aproximadamente 12 horas en prepararse. ¿La ventaja? Con un poco de planificación anticipada, puedes preparar café mientras duermes (¡sí, para realizar múltiples tareas!).
Receta de café frío
A diferencia del café caliente, el café frío utiliza agua fría durante todo el proceso. Esto da como resultado un producto final menos amargo y más aromático que no se diluye con hielo.
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Coloque los posos del café y el agua en su recipiente y revuelva para combinar.
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Tapar y meter la mezcla en el frigorífico.
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Dejar actuar al menos 12 horas o hasta 24.
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Colar a través de un colador de malla fina forrado con un filtro de café. Este proceso será lento.
información nutricional
Receta de café frío
Cantidad por porción (1 taza)
calorías 5
% Valor diario*
Sodio 12mg1%
Calcio 7mg1%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
- Esta receta produce un concentrado de café preparado en frío. Diluir con agua o leche y endulzar al gusto al gusto.
- Si te sobra, puedes congelarlas y hacer cubitos de hielo de café.
¿Cuál es tu forma favorita de tomar café? ¿Cómo te gusta tu cerveza fría? ¡Deja un comentario y háznoslo saber!
