Cuando era niño, recuerdo comer cosas como Hamburger Helper (o Tuna Helper, avergonzarse) con regularidad. Esta comida de una sola sartén con glutamato monosódico, maíz hidrolizado y proteínas era un clásico de los años 80. Mis amigos y yo lamentábamos su existencia en comparación con los almuerzos escolares igualmente procesados. Obviamente, no me habían enseñado a reglas alimentarias propias ¡Para curar el comportamiento selectivo al comer en ese momento!
Como dice el dicho: “Cuando sabes más, haces las cosas mejor”. Puedo decir honestamente que nunca he comprado un Hamburger Helper en el supermercado. Dicho esto, ¡puedo entender su atractivo!
¿Una comida que se prepara en 20 minutos y solo necesita medio kilo de carne? ¡Sí, por favor!
Un salteado de carne molida que es mejor que la comida para llevar
Hamburger Helper sin duda tenía algo bien en mente: ¡la comodidad! Estoy segura de que su bajo precio y su preparación sencilla fueron algunas de las principales razones por las que ganó tanta popularidad (el sabor… ¡no tanto!). Un salteado de carne fácil es la cena perfecta para la noche de la semana que puede gustar incluso a los comensales más exigentes.
Con unos pocos ingredientes de comida real, sencillos y económicos, puedes sustituir las comidas preparadas en una sola sartén por opciones más nutritivas. Puedes utilizar fideos sin gluten. o fideos shiratakien lugar de las habituales, pero esta receta es una manera perfecta de incorporar más verduras a tu dieta. ¡Siempre me gusta crear nuevas recetas y esta ahora es una de las favoritas de los niños!
Convierte las verduras en fideos
Yo uso a menudo Nuestro espiralizador Para esta receta, corte el calabacín en tiras finas. Si no tiene un espiralizador, ¡consiga uno! Hacen trucos de magia para que a los niños les encante preparar y comer verduras.
Otro beneficio de esta receta es lo fácil y rápida que es de preparar. A mis hijos les encanta eso. ellos pueden ayudar Prepara esta receta. Y los niños mayores ahora pueden prepararla solos sin mi ayuda.
Este sencillo salteado es un plato habitual en nuestra rotación de planificación de comidas. También es uno de mis platos favoritos para las noches ajetreadas en las que no tengo nada más listo para cocinar. Normalmente utilizo carne de res para la carne picada, pero también puedes usar carne picada de pavo o de pollo si es lo que tienes a mano.
Variaciones de carne molida salteada
El calabacín es nuestra verdura favorita en esta receta, pero puedes usar cualquier verdura que tengas a mano. Algunas de las que los lectores han usado y adorado son las zanahorias, el calabacín amarillo, el colinabo o las batatas.
También puedes mezclarlo con una variedad de especias para lograr sabores completamente diferentes. Algunas de nuestras favoritas son:
- 2 cucharaditas comino y 1 cucharadita de polvo de chileCúbrelo con salsa, crema agria y queso para darle un sabor Tex-Mex.
- Añade algo Condimento italiano y una lata de tomates cortados en cubitos. Si te gusta picante, prueba con hojuelas de pimiento rojo. Cúbrelo con parmesano para darle un toque italiano.
- Usar polvo de curry en lugar de las especias mencionadas y agregue un poco leche de coco para un sabor profundo y terroso.
- Prueba tostadas aceite de sésamo En lugar de la mantequilla, agregue un poco de ajo adicional y cubra con aminoácidos de coco (similar a la salsa de soja) para un sabor similar al del rollito de huevo.
- Para una versión asiática, agregue pimientos rojos y floretes de brócoli. Cubra con algunas semillas de sésamo y un poco de vinagre de arroz.
Más ideas para aderezos
- Cebollas verdes
- Jengibre fresco rallado
- Guisantes
- Sriracha o salsa para saltear
Ahora que nuestra familia come algunos granos, a menudo hacemos salteados con arroz blanco. Mi favorito es el arroz jazmín, pero a veces hago arroz de coliflor (que sigue siendo una verdura). De hecho, lo prefiero al arroz integral (este es el por qué).
Permítanme presentarles nuestra receta favorita de salteado de carne y calabacín…
Receta de salteado de calabacín y carne molida
¡Un salteado de carne molida fácil con una textura similar a la pasta que les encanta a los niños! Use un espiralizador para convertir las verduras en divertidos fideos en esta receta.
- 2 cebollas amarillas (en rodajas finas)
- 4 calabacín mediano (en espiral)
- 3 cucharada sopera manteca (o aceite de oliva)
- 1 libra carne de res molida
- 1 Clavo ajo (picado)
- 2 cucharadita cebolla en polvo
- 1 cucharadita condimento de adobo
- 1 cucharadita albahaca
- coberturas como salsa para pasta, queso parmesano y queso rallado, opcional
-
Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto.
-
Derretir la mantequilla en la sartén.
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Añade la cebolla y el calabacín en rodajas a la sartén y saltea hasta que empiecen a ablandarse.
-
Retire las verduras de la sartén y colóquelas en una fuente para hornear.
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Encienda el horno para asar y coloque la fuente para hornear debajo del asador durante aproximadamente 7 a 10 minutos hasta que las verduras estén crujientes.
-
Mientras las verduras están en el horno, dore la carne molida en la sartén y agregue las especias.
-
Agregue las cebollas y el calabacín nuevamente a la sartén, mezcle y sirva.
-
¡Decóralo con cualquier aderezo que desees y disfruta!
información nutricional
Receta de salteado de calabacín y carne molida
Cantidad por porción (1 porción)
Calorias 294
Calorías provenientes de grasas 135
% Valor diario*
Gordo 15 gramos23%
Grasa saturada 8g50%
Grasas trans 1 g
Grasa poliinsaturada 1 g
Grasa monoinsaturada 5 g
Colesterol 93 mg31%
Sodio 162 mg7%
Potasio 1015 mg29%
Carbohidratos 13 g4%
Fibra 3g13%
Azúcar 7g8%
Proteína 28 gramos56%
Vitamina A 657UI13%
Vitamina C 40 mg48%
Calcio 68 mg7%
Hierro 4 mg22%
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. ¡A mí también me gusta recalentar las sobras con un poco de huevo a la mañana siguiente para preparar un desayuno revuelto!
Prueba estos Wraps de lechuga asiáticos o estos Tazones de arroz y carne de res coreanos para comidas más fáciles entre semana.
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