Mis hijos no dirán que no a una comida más saludable para ti. galleta con chispas de chocolate pero siempre estoy dispuesto a probar nuevas recetas. El clásico Snickerdoodle era el siguiente en mi lista a abordar. Esta versión usa jarabe de arce en lugar de azúcar moreno y harina de almendras y coco en lugar de trigo. Es la receta fácil y perfecta de snickerdoodle para las fiestas (¡o cualquier día de la semana!).
Opté por aceite de coco para mantenerlos sin lácteos, pero siéntete libre de usar mantequilla para obtener un sabor mantecoso más intenso. Quizás se conviertan en tu nueva galleta favorita.
La mejor receta de Snickerdoodle
No me gusta llamar a las cosas las «mejores» porque puede haber muchas variaciones buenas. Sin embargo, cuando se trata de galletas, es imprescindible que sean espesas y masticables. Los Snickerdoodles son similares a las galletas de azúcar, pero contienen canela para darle un poco más de sabor. También utilizan crémor tártaro para darles un sabor característico. Son excelentes galletas navideñas, pero a los niños también les gustan como merienda ocasional.
Estos snickerdoodles no se esparcen mientras se hornean y puedes hacerlos tan gruesos o finos como quieras. Las galletas más finas quedarán más crujientes o las harán más espesas para obtener un Snickerdoodle suave. Usé la palma de mi mano para aplanarlos antes de hornearlos. Esto creó una pequeña cúpula en el medio que era suave y masticable y al mismo tiempo tenía bordes crujientes. ¡La combinación perfecta!
Snickerdoodles aptos para alérgenos
Ya mencioné que no contienen gluten, lácteos ni cereales. ellos también son endulzado naturalmente con sirope de arce y azúcar de coco. Además, si no tienes huevos, ellos también se saltan los huevos. Sin agregar huevos grandes, son más masticables y menos parecidos a un pastel, pero aún así se mantienen bien juntos. Asegúrese de dejarlas enfriar un poco antes de transferir las galletas de la bandeja para hornear a una rejilla o pueden desmoronarse.
Pruébalos con un vaso de cerveza casera. leche de nuez de macadamia ¡Para disfrutar de la mejor experiencia con las galletas!
Receta de galleta masticable Snickerdoodle
Esta es la receta perfecta de snickerdoodle con una textura masticable por dentro y un borde crujiente. ¡Obtienes todo el sabor picante, dulce y canela de la galleta clásica sin el azúcar granulada ni la harina para todo uso!
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Precalienta el horno a 350°F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve la bandeja para hornear preparada.
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En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos. Agregue los ingredientes húmedos y revuelva hasta que estén bien combinados. También puedes usar una batidora de mano o el accesorio de paleta de una batidora de pie.
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En un tazón pequeño combine la canela molida y el azúcar de coco para hacer la capa de azúcar y canela.
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Use una cuchara para galletas o una cuchara para medir la masa y enróllela en bolas del tamaño de una pelota de golf. Enrolle las bolas de masa para galletas en la mezcla de azúcar y canela.
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Coloque la masa para galletas en la bandeja para hornear forrada. Aplana las galletas con la palma de tu mano o con el fondo de un vaso. La masa no se extiende, así que hazlas del grosor deseado.
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Hornee durante 8-9 minutos. No los hornee demasiado, ya que se endurecerán un poco después de enfriarse.
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Deje reposar durante 10 minutos antes de transferir las galletas horneadas a una rejilla para que terminen de enfriarse.
Datos nutricionales
Receta de galleta masticable Snickerdoodle
Cantidad por porción (1 galleta)
calorías 96
Calorías de la grasa 63
% Valor diario*
Gordo 7g11%
Grasa saturada 3g19%
Grasa Poliinsaturada 0,1g
Grasa monoinsaturada 0,2g
Sodio 53mg2%
Potasio 22mg1%
carbohidratos 7g2%
Fibra 2g8%
Azúcar 4g4%
Proteína 2g4%
vitamina a 1 UI0%
vitamina c 0,01 mg0%
Calcio 26mg3%
Hierro 0,4 mg2%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Guarde las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
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