No hay nada como una ensalada fresca y crujiente en un cálido día de verano. Son ideales para familias y para comidas compartidas y reuniones de verano. El verano también es la época perfecta para ellas, ya que los jardines y mercados de agricultores Están repletos de productos.
No hacemos una mucho pan Por aquí, así que quise recrear los sabores clásicos del sándwich BLT en forma de ensalada repleta de vegetales. Ensalada de verduras cubiertas con tocino crocante, tomates cherry dulces y una vinagreta de mostaza y limón picante… ¡No hay nada más fresco!
Ensalada BLT: un clásico reinventado
¿Qué tiene de especial un sándwich de tocino, lechuga y tomate? Es muy simple, pero siempre da en el clavo. Pero en lugar de una rodaja fina de tomate y una hoja de lechuga, ¿qué pasaría si pudieras apilarlo con verduras saludables?
Preparar una ensalada BLT para la cena es una excelente manera de aprovechar los productos del jardín. Puedes usar cualquier verdura que te guste. A mí me gusta un poco de rúcula y espinaca tierna por sus vitaminas B y hierro, así como un poco de lechuga romana para darle un toque crujiente.
No es muy jardinero confiado todavíaLos tomates cherry para esta receta son un tesoro de jardín favorito de los niños y muy fáciles de cultivar. ¡Todo lo que necesitas es una maceta grande, un poco de tierra, una estaca y una cuerda, y sol! A los niños les encanta verlos madurar y su dulzura natural es perfecta en esta ensalada. Incluso si no tienes mucho jardín, son una buena planta en maceta para un balcón o porche.
Aderezos para BLT
Cubre la ensalada con rodajas de aguacate y queso de cabra cremoso para imitar la mayonesa de un BLT tradicional. ¡Esta ensalada te permite disfrutar de los sabores de un BLT sin pan y te dejará con una sensación de frescura y satisfacción!
Si te gusta el tocino más crocante, opta por una loncha normal o fina. Sin embargo, si realmente quieres darle un toque de sabor a tocino, prueba con tocino cortado grueso. Aquí tienes algunas ideas más para aderezar:
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Cebolletas frescas picadas
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Queso cheddar rallado (en lugar de queso de cabra)
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Cebolla roja picada
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hecho en casa crutones sin cereales
Almuerzo para llevar
Las ensaladas son cenas perfectas para días ajetreados, ya que suelen ser rápidas y fáciles de preparar. Agregue un poco de pollo en rodajas para una comida fácil y llena de proteínas. O ponga un poco de carne en la parrilla y sirva esta ensalada BLT como guarnición.
Me gusta preparar esto con anticipación en un frasco de vidrio (otro de sus usos prácticos) para preparar ensaladas para llevar. Solo tienes que colocar los ingredientes húmedos (tomates, aderezo, aguacate) en la parte inferior. Luego, coloca las hojas verdes para ensalada en la parte superior y tapa. Cuando estés listo para comer, solo tienes que agitar el frasco para mezclar todo o verterlo en un plato.
En las instrucciones verás que divido todo de manera uniforme en cuatro platos diferentes. Si lo prefieres, puedes simplemente colocar todo en un bol grande y servirlo de esa manera. ¡Aunque no todos obtendrán exactamente la misma cantidad de ingredientes de esta manera!
¿BLT con aguacate?
¡Por supuesto! Porque los aguacates son deliciosos y saludables.
Los aguacates son uno de los ingredientes más versátiles. Son sabrosos por sí solos, pero también son lo suficientemente suaves como para combinarlos fácilmente con otros sabores. Por lo general, los encontrarás machacados en guacamole, pero también son deliciosos en sopas y ensaladas. Me gusta usarlos en este mayonesa sin huevo ¡O incluso echar un poco en un batido!
Los aguacates son muy ricos en nutrientes. Son tan cremosos que son un buen sustituto de los huevos o los productos lácteos en algunas recetas. También tienen un alto contenido de fibra, potasio, vitaminas B y grasas saludables.
El Aderezo
Los aderezos para ensaladas comprados en las tiendas con frecuencia tienen aceites altamente refinados y aditivos artificiales. Al prepararlos en casa, sé que mi familia está recibiendo una buena dosis de grasas saludables e ingredientes de alimentos reales.
También me sale más barato preparar mis propios aliños para ensaladas, ya que ya tengo a mano la mayoría de los ingredientes habituales, como aceite de oliva, una variedad de vinagres y hierbas.
En lugar de preparar los aderezos desde cero cada vez que los necesito, ahorro tiempo haciendo tandas dobles o triples. (Consejo: use hierbas secas para mantenerlos frescos por más tiempo). Los guardo en un frasco de vidrio con tapa y los tengo a mano cuando los necesito.
La vinagreta para esta ensalada es una combinación de jugo de limón, aceite de oliva, mostaza de Dijon, miel y un poco de sal y pimienta. Es bastante ácida y también funciona bien como adobo para pollo o pescado. Agítela en un frasco de vidrio y guarde las sobras en el refrigerador para otro día.
Echa un vistazo a esta publicación para ver algunas de mis otras recetas de aderezo para ensaladas.
Aderezo de Ranch hecho en casa
Solía tener una obsesión con el aderezo ranchero comprado en la tienda. Por mucho que me guste esta ensalada con la vinagreta picante, también sabe bien con aderezo ranchEn lugar de usar suero de leche o crema agria, mi versión usa yogur griego para aumentar las proteínas. Así que si no te gusta la vinagreta, ¡pruébala con salsa ranch!
Receta de ensalada BLT con aguacate
Prepare esta ensalada en minutos para un almuerzo o cena rápidos. Llévela al trabajo, al patio trasero o a su próxima reunión familiar.
- 12 onz tiras de tocino
- 8 tazas ensaladas verdes
- 2 tazas tomates cherry (o tomates uva)
- 2 aguacates (rebanado)
- 4 onz queso de cabra (opcional)
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Cortar el tocino en trozos del tamaño de un bocado.
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En una sartén mediana, cocina el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente.
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Mientras se cocina el tocino, divide la ensalada en cuatro platos.
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Corta los tomates cherry por la mitad y divídelos uniformemente entre los platos.
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Deje escurrir el tocino cocido en un plato cubierto con toallas de papel y déjelo enfriar.
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Divida los aguacates, el queso de cabra (si lo usa) y el tocino de manera uniforme entre los platos.
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Para preparar la vinagreta, combine el jugo de limón, la miel, la mostaza, la sal y la pimienta en un frasco de vidrio.
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Agite para combinar.
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Incorpore poco a poco el aceite de oliva batiendo.
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Rocíe 2 cucharadas de vinagreta sobre cada ensalada, sirva y ¡disfrute!
información nutricional
Receta de ensalada BLT con aguacate
Cantidad por porción (1 ensalada con 2 cucharadas de vinagreta)
Calorias 775
Calorías provenientes de grasas 612
% Valor diario*
Gordo 68 gramos105%
Grasa saturada 19g119%
Grasas trans 0,1 g
Grasa poliinsaturada 9 g
Grasa monoinsaturada 36 g
Colesterol 69 mg23%
Sodio 911 mg40%
Potasio 993 mg28%
Carbohidratos 25 gramos8%
Fibra 8g33%
Azúcar 12g13%
Proteína 20 gramos40%
Vitamina A 1749IU35%
Vitamina C 52 mg63%
Calcio 80 mg8%
Hierro 3 mg17%
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Puedes hacer vinagreta extra y guardarla en el refrigerador para ahorrar tiempo en la próxima ensalada. ¡También es deliciosa como adobo para pollo o pescado!
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