Los aderezos para ensaladas son una excelente opción para comenzar a prepararlos usted mismo. No solo ahorrarás dinero, sino que el sabor será mucho mejor con ingredientes frescos. Aún mejor, puedes evitar aceites vegetales y otros aditivos de aderezos comprados en tiendas.
Esta vinagreta balsámica es una de mis favoritas. aderezos para ensaladas caseros. ¡Es increíblemente fácil de hacer en casa y tiene un sabor increíble!
Vinagreta Balsámica Casera de Calidad
El vinagre balsámico fue para mí un gusto adquirido y una historia de amor. No me gustaba nada cuando era más joven y ahora es una de mis comidas favoritas. También tiene una historia increíblemente única.
El verdadero vinagre balsámico envejece durante al menos 12 años. Está elaborado con mosto de uva cocido sin fermentar, una reducción espesa de jugo de uva. La vinagreta balsámica se envejece en hasta cinco tipos diferentes de barricas, muchas de ellas de más de medio siglo. Sólo se puede producir en las regiones de Módena y Reggio de Italia.
El vinagre balsámico elaborado con estas estrictas pautas puede obtener el “Aceto balsámico tradicional” etiqueta en Italia y se considera un vinagre premiado.
La mayor parte del vinagre balsámico que se encuentra en las tiendas se elabora con un proceso similar, pero envejecido durante menos tiempo. También se elaboran con una reducción de jugo de uva, pero solo se envejecen durante al menos 3 años. Este tipo de vinagre balsámico es más fácil de encontrar en la mayoría de lugares.
Algunos productos etiquetados como “vinagre balsámico” en las tiendas son en realidad solo vinagre de sidra u otros vinagres económicos coloreados para que parezcan vinagre balsámico real. Revisa las etiquetas y busca una marca de alta calidad para evitarlos, ya que algunos pueden contener colores artificiales y sabores.
Ingredientes del aderezo balsámico
Si le das la vuelta a una botella de aderezo para ensaladas comprado en una tienda, encontrarás ingredientes como aceite de soja, jarabe de maíz e incluso colorantes alimentarios. ¡Esta receta es simple y sabe mucho mejor que muchas de las marcas de la tienda! Comienza con vinagre balsámico (¡por supuesto!) para darle acidez, que se equilibra con miel. Algunas recetas utilizan azúcar o jarabe de arce como edulcorante.
Otros ingredientes comunes incluyen hierbas como el orégano y chalotes para darle sabor. Yo uso albahaca y un diente de ajo picado en el mío. La mostaza de Dijon añade sabor extra y un toque picante a la vez que es saludable para el corazón. aceite de oliva forma la base del aderezo.
Cómo utilizar aderezo de vinagreta balsámica
Existe el viejo recurso de la ensalada verde, ¡pero la vinagreta balsámica no es solo para lechuga! Aunque sabe delicioso en una ensalada de espinacas con un poco de queso de cabra, fresas y nueces. También es un excelente adobo para carnes. Rocíelo verduras asadas o salteadas para darle más sabor. También puedes utilizarlo como salsa para ensalada de pasta. Para una opción deliciosa sin gluten, use pasta de arroz.
Independientemente de cómo la uses, la vinagreta balsámica es una manera fácil y sabrosa de aderezar tus comidas.
Receta de vinagreta balsámica
Esta sencilla vinagreta balsámica se puede preparar en minutos para condimentar cualquier ensalada o verdura.
-
Combine todos los ingredientes en un frasco pequeño, tape y agite hasta que se mezclen.
-
Úselo como desee en ensaladas, verduras o como adobo en carnes.
Datos nutricionales
Receta de vinagreta balsámica
Cantidad por porción (1 cucharada)
calorías 74
Calorías de la grasa 63
% Valor diario*
Gordo 7g11%
Grasa saturada 1g6%
Grasa Poliinsaturada 1g
Grasa Monoinsaturada 5g
Sodio 83mg4%
Potasio 11mg0%
carbohidratos 2g1%
Fibra 0,1g0%
Azúcar 2g2%
Proteína 0,1g0%
vitamina a 1 UI0%
vitamina c 0,1 mg0%
Calcio 4mg0%
Hierro 0,2 mg1%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
¡No sólo para ensalada! Prueba rociar esta vinagreta sobre verduras asadas.
Más recetas de aderezos para ensaladas
¿Busca algunas recetas nuevas para probar con su próxima ensalada? ¡Aquí hay algunos!
¿Cuál es tu forma favorita de utilizar la vinagreta balsámica? ¡Deja un comentario y háznoslo saber!
