«La totalidad de estos problemas demuestra un patrón repetido de negligencia de seguridad alimentaria que pone en peligro la salud pública de los estadounidenses y, lamentablemente, se perdieron vidas», escribieron los legisladores en la carta.
Mientras llamaban a los problemas en curso y repetidos «terribles», dijeron que estaban «menos que seguros» de que la planta de Jarratt podría reabrir de manera segura.
«Parece que su empresa continúa sin tener en cuenta la seguridad alimentaria y por la salud pública del pueblo estadounidense», escribieron.
La carta fue dirigida al jefe de operaciones de Boar, Larry Helfant. Termina con una solicitud para que aparezca ante el Caucus de Seguridad Alimentaria del Congreso, que está presidida por Delauro, y responde preguntas sobre lo que está sucediendo en las instalaciones de la compañía. Los miembros del Congreso dieron a Helfant hasta el 26 de septiembre para responder.
En un comunicado enviado por correo electrónico a ARS Technica, el portavoz de un jabalí dijo:
«En nuestros más de 120 años de historia, lo que sucedió en nuestras instalaciones de Jarratt fue la primera vez que ocurrió tal evento. Nos movimos de manera rápida, agresiva y decisiva en estrecha colaboración con los reguladores y los principales expertos en seguridad alimentaria para identificar la causa raíz del problema e implementar mejoras en nuestra fabricación de alimentos a nivel nacional para evitar que algo así suceda nuevamente».
La compañía no respondió a las preguntas de ARS Technica sobre la carta de los legisladores o si Helfant aceptaría testificar ante el Congreso. La compañía tampoco ha respondido a las preguntas sobre los problemas identificados en las otras instalaciones.
Esta publicación se ha actualizado para incluir la declaración de Boar's Head a ARS Technica.
