Ahora que el clima está empezando a volverse (¡un poco!) más fresco, tengo ganas de mantas acogedoras y bebidas calientes En el sofá. ¡La sidra caliente con especias es una de las bebidas favoritas en climas fríos! Esta versión agrega los beneficios para la salud de la baya del saúco para una versión aún más sabrosa.
A diferencia de los arándanos ácidos, la baya del saúco aporta un sabor más suave con matices almizclados. Combina muy bien con las manzanas dulces y las especias aromáticas. Puedes prepararlo en la estufa o en una olla de cocción lenta. De cualquier manera, ¡hace que la casa huela muy bien!
Sidra de manzana caliente
La sidra de manzana es un clásico del otoño, que se prepara con especias para vino caliente y sidra. Algunas recetas también requieren azúcar morena, jarabe de arce u otros edulcorantes. Creo que, una vez cocidas, las manzanas aportan mucho dulzor por sí solas. A diferencia del jugo de manzana filtrado, la sidra es más rica y tiene más sabor.
Las mismas especias también funcionan en el vino para hacer un receta de vino calienteTambién puedes encontrar mi olla de cocción lenta. receta de sidra de manzana Aquí. Esta versión, en lugar de usar sidra de manzana, utiliza rodajas de manzana cocidas en agua. Me resulta más fácil prepararla desde cero cuando tenemos muchas manzanas de temporada a mano.
Especias beneficiosas
Las especias no solo aportan sabor, sino que también tienen importantes beneficios para la salud. Las especias que calientan el cuerpo refuerzan el sistema inmunológico durante los meses de invierno. Sabores como la canela, el clavo, el anís estrellado, las vainas de cardamomo y el jengibre fresco son naturalmente antibacterianos, antivirales y antifúngicos, lo que ayuda a prevenir las enfermedades invernales. Además, nos ayudan a sentirnos cálidos y cómodos.
Las especias como la canela y el clavo son rubefacientes y atraen la sangre a la superficie de la piel. Una mayor circulación en nuestra capa exterior significa que nos sentimos más tostados y frescos. También ayudan con la digestión (¡para esas veces que hemos comido demasiadas galletas navideñas!).
Lo que hace que esta receta de sidra caliente sea diferente es la adición de bayas de saúco. Esto le otorga los beneficios antivirales del jarabe de bayas de saúco para combatir la gripe, pero en una bebida caliente. Por sí solas, las bayas de saúco no tienen mucho sabor, pero mejoran los beneficios de la sidra. Puede leer más sobre Beneficios de la baya del saúco aquí.
Sidra caliente en olla de cocción lenta o en hornilla
Suelo preparar este plato en mi olla de cocción lenta para no tener que estar pendiente de él en la estufa. Cualquiera de las dos versiones funcionará, pero recomiendo cocinarlo sin la tapa. El aroma tentador de las manzanas tibias y las especias que flotan en el aire le da un toque estacional. Prepáralo el día de Halloween o de Navidad antes de servirlo a tus invitados (o a tu familia).
Opciones de ingredientes para la sidra
Hay muchas combinaciones y variaciones diferentes que puedes hacer con la sidra caliente. Si tienes algunas especias preparadas para prepararla, no dudes en usarlas junto con la baya del saúco. Algunas opciones incluyen:
- bayas de pimienta de Jamaica enteras
- vainas de cardamomo
- jugo de arándano
- rodajas de jengibre fresco
- granos de pimienta
- palitos de canela
- clavos enteros
- rodajas de naranja o cáscara de naranja
- rodajas de limón
La receta a continuación es la que más me gusta, pero siéntete libre de ajustar las cantidades y los ingredientes según tus preferencias.
Receta de sidra caliente con bayas de saúco
Esta fragante sidra caliente contiene los beneficios para la salud de las bayas de saúco. ¡Una excelente manera de calentarse y reforzar el sistema inmunológico en los meses más fríos!
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Agregue la sidra de manzana, las bayas de saúco, las rodajas de fruta y las especias a una olla grande o a un horno holandés.
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Póngalo a hervir y luego reduzca a fuego muy lento durante una hora.
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Una vez que la sidra esté fragante, cuele las especias y la fruta con un colador o una gasa. Estas pueden convertirse en abono.
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Sirve la sidra en jarras, decora a tu gusto y bébela caliente.
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Guarde las sobras en el refrigerador y caliéntelas en el fuego antes de servirlas o pruébelas frías.
Datos nutricionales
Receta de sidra caliente con bayas de saúco
Cantidad por porción (1 taza)
Calorias 159
Calorías provenientes de grasas 5
% Valor diario*
Gordo 0,5 g1%
Grasa saturada 0,1 g1%
Grasa poliinsaturada 0,2 g
Grasa monoinsaturada 0,03 g
Sodio 13 mg1%
Potasio 367 mg10%
Carbohidratos 39 gramos13%
Fibra 2g8%
Azúcar 32g36%
Proteína 1 gramo2%
Vitamina A 55 UI1%
Vitamina C 15 mg18%
Calcio 46 mg5%
Hierro 1 mg6%
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
- También puedes prepararlo en la olla de cocción lenta. Añade los ingredientes y cocina a fuego lento durante 3 o 4 horas.
- No agregue bayas de saúco crudas y secas como guarnición. Las bayas de saúco pueden causar problemas digestivos si no se cocinan primero.
Cómo decorar la sidra de saúco
Saca tu taza favorita y añade algunas guarniciones si quieres. Después de que la sidra esté cocida y colada, prueba con rodajas de manzana fresca o rodajas de naranja. Incluso puedes usar una rama grande de canela para revolver y agregar sabor. O puedes hacer un ponche caliente con un poco de ron.
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¿Qué especias te gustan en tu sidra caliente? ¡Deja un comentario y cuéntanoslo!
