Tengo esta cosa en la que es difícil comer más de 1-2 huevos, lo que no facilita alcanzar mis objetivos de proteínas con solo huevos para el desayuno. Pero estos huevos marinados son una excepción. Si bien probablemente podría comer 4-6 de ellos como comida, me encanta agregarlos a tazones, ensaladas o cobertura con salmón crudo y un poco de aceite de chile rojo.
Recientemente tuve un delicioso Poke Bowl con huevos Jammy en un bar de fideos local y decidí descubrir cómo hacerlos yo mismo. Te permiten agregar huevos jammy de miso adicionales, pero cobran $ 1 por mitad de un huevo, lo que me pareció loco. $ 24 por una docena de huevos? Seguramente puedo hacer esto en casa.
Después de algunos intentos, finalmente marqué esta receta. Ahora estas son una de mis tres mejores formas de hacer huevos.
Si está buscando un refrigerio o adición de comidas fáciles y densos en nutrientes, no busque más que estos huevos de jammy de miso. Imagine la yema cremosa y líquida de un huevo suave, infundido con ricos sabores umami de una marinada de miso. Estos huevos no son solo un Satisfacer el impulso de proteínas pero también lleno de deliciosos sabores salados que elevarán cualquier plato.
Huevos marinados de miso
Huevos de salsa de soja, huevos de ramen japoneses, Mayak Gyeran coreano … estos huevos van por varios nombres diferentes. Sus raíces están en la cocina asiática y encontrarás variaciones japonesas, coreanas y chinas. Si bien los ingredientes pueden variar según la receta, la idea básica es marinar los huevos hervidos suaves en una salsa marinada.
Mirin (vinagre de arroz dulce), salsa de soja, aceite de sésamo y chile son algunos ingredientes comunes. Esta versión presenta salsa de soja salada, ajo y cebolla para un sabor salado y jarabe de arce para un poco de dulzura natural.
¡Vamos a sumergirnos en cómo hacer estos huevos marinados con miso que son seriamente adictivos!
Receta de huevos jammy de miso
Estos huevos marinados de soya tienen un centro suave que los hace mordazas y salados. Ideal como aperitivo por sí mismo, o en rodajas y servido en ensaladas o sopas.
- 3 Cucharada pasta de miso (White o amarillo funciona mejor)
- ½ taza salsa de soja (o tamari si es sin gluten)
- 2 Cucharada jarabe de arce
- ½ taza agua caliente
- 1 Cucharada semillas de sésamo
- 3 clavo ajo (finamente picado)
- 4 cebolla verde (finamente picado)
- 1 estrellarse sriracha (¡Opcional, por una pequeña patada!)
- 12 huevos grandes
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En un tazón grande, revuelva todos los ingredientes (excepto los huevos) y reserve.
-
Llena una olla con unas tazas de agua a fuego alto y hierve suavemente. Reduzca el calor si es necesario para que el agua hirviendo no hirviera demasiado.
-
Agregue cuidadosamente los huevos al agua hirviendo y cocine por 6 minutos para una yema de jammy (un poco líquido en el centro). Si prefiere una yema más firme, cocine por 9 minutos. Estos tiempos de cocción le darán un buen equilibrio de yemas suaves y ricas con claras de huevo ligeramente firmes.
-
Retire suavemente los huevos duros de la olla de agua y colóquelos en un tazón de agua helada para detener el proceso de cocción. Después de unos minutos en el agua helada, pele los huevos cocidos. No se preocupe si las cáscaras de huevo salen un poco ásperas: ¡la marinada ocultará cualquier imperfección!
-
Saque los huevos pelados del baño de hielo y póngalos en el recipiente de marinadas de miso. Asegúrese de que los huevos estén completamente sumergidos en el líquido. Si es necesario, presionen suavemente con una cuchara. Ponga la tapa y refrigere el recipiente hermético durante al menos 6 horas, pero durante la noche es mejor para una infusión profunda y sabrosa.
Hechos nutricionales
Receta de huevos jammy de miso
Cantidad por porción (1 huevo)
Calorías 92
Calorías de la grasa 45
% Valor diario*
Gordo 5G8%
Grasa saturada 1G6%
Trans Fat 0.02G
Grasa poliinsaturada 1G
Grasa monoinsaturada 2G
Colesterol 164mg55%
Sodio 763mg33%
Potasio 115mg3%
Carbohidratos 5G2%
Fibra 1g4%
Azúcar 3G3%
Proteína 7g14%
Vitamina A 281iu6%
Vitamina C 1 mg1%
Calcio 44 mg4%
Hierro 1 mg6%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta calórica de 2000.
- Estos huevos permanecerán frescos en el refrigerador durante aproximadamente 5 días.
- Los datos nutricionales incluyen los valores para los ingredientes de la marinada, pero la nutrición exacta variará por cuánto de la marinada se consume.
Cómo servir huevos marinados
¡Disfruta de tus huevos de jammy de miso! Estos huevos marinados coreanos son perfectos para agregar a un tazón de arroz caliente o para cubrir una ensalada de hoja. Disfrute de algunas tostadas con una pizca de semillas de sésamo y aguacate. También saben bien sobre una salteada con algunas cebolletas para decorar. Son ricos en proteínas, grasas saludables y están llenos de sabor a miso sabroso.
Pensamientos finales sobre miso Jammy Eggs
Estos huevos son una manera fácil de incorporar más proteínas, grasas sanas, y sabores ricos en Umami en sus comidas. Son perfectos para la preparación de comidas y se pueden almacenar en el refrigerador durante varios días, lo que los convierte en un bocadillo conveniente o un topper de comida durante toda la semana.
Me gustan la ensalada o simplemente directamente como un refrigerio. Son la combinación perfecta de salada y satisfactoria y son una potencia de nutrición y sabor. ¡Disfruta de estos huevos llenos de sabores cada vez que necesite una comida rápida y nutritiva!
¿Alguna vez has comido huevos marinados antes? ¿Cuáles son tus formas favoritas de comerlas? ¡Deja un comentario y háganoslo saber!
