News Americas, NUEVA YORK, NY: Este fin de semana, hacemos un viaje virtual a Jamaica para disfrutar de unos sabrosos rabos de toro. Así es como tú también puedes prepararlo en casa este fin de semana. El rabo de toro jamaicano es un plato sabroso y reconfortante que encarna la esencia audaz y vibrante de la cocina caribeña. Perfectamente sazonada y cocinada hasta que esté tierna, esta receta clásica te transportará directamente a Jamaica con cada bocado. ¿Listo para llevar el sabor de las islas a tu cocina? ¡Empecemos!
Receta de rabo de toro jamaicano
Para hacer rabo de toro jamaicano, límpielo con jugo de limón, vinagre y ron blanco. Prepare una salsa con salsa inglesa, salsa de soja, condimentos, dorado, azúcar y especias, luego marine el rabo de toro en ella. Dorar el rabo de toro en una olla a presión, agregar caldo de res, tomillo, romero, ajo, cebolla y laurel y cocinar a presión hasta que esté tierno. En otra olla sofreír las zanahorias, el pimiento escocés, la cebolla y el apio, luego agregar el rabo de toro con su líquido de cocción. Déjalo hervir a fuego lento hasta que la salsa espese. Sirva con arroz, guisantes y plátano frito para vivir una auténtica experiencia jamaicana.
- 2 ½ libras de rabos de toro
- 1 cucharada salsa inglesa
- 1 cucharada salsa de soja
- 1 cucharada sal
- 1 cucharada especias de ajo y hierbas
- 1 cucharada azúcar
- 1 cucharadita Salsa dorada Grace
- ¼ cucharadita paprika
- ¼ cucharadita pimienta
- ¼ cucharadita pimienta de cayena
- 2 cucharada aceite vegetal
- 2 zanahorias
- 2 tallos de apio
- 1 cebolla picado
- 4 clavo ajo
- 3 tazas caldo
- 1 tomillo racimo
- 1 romero puntilla
- 1 hoja de laurel
- cucharada manteca
-
Agrega el rabo de toro a un bol y limpia con jugo de limón y vinagre. Lavar y añadir un chorrito de ron blanco y reservar.
2 ½ libras de rabos de toro, 1 cucharada de salsa inglesa
-
En un tazón más pequeño, mezcle la salsa inglesa, la salsa de soja, la sal, el condimento de ajo y hierbas, la salsa para dorar, el azúcar, el pimentón y ambos tipos de pimienta para crear una salsa.
1 cucharada de sal, 1 cucharada de ajo y especias aromáticas, 1 cucharada de azúcar, ¼ cucharadita de pimentón, ¼ cucharadita de pimienta de cayena
-
Añade la salsa al rabo de toro.
1 cucharada de salsa de soja
-
Coloca una olla a presión a fuego alto y agrega aceite vegetal.
2 cucharadas de aceite vegetal
-
Una vez caliente añadir el rabo de toro y dejar que se dore. Agrega el caldo de res, el tomillo, el romero, el ajo, la cebolla y la hoja de laurel y presiona durante unos 10 minutos o hasta que el rabo de toro se ablande.
4 dientes de ajo, 1 tomillo, 1 romero, 1 cebolla
-
En otra olla añadir un poco más de aceite y encima zanahorias, un pimiento escocés entero, más cebolla y apio picado.
2 zanahorias, 2 tallos de apio
-
Añadimos el rabo de toro y un poco del líquido de la presión y dejamos cocer a fuego lento hasta que espese la salsa.
¡Tu auténtico rabo de toro jamaicano ya está listo para servir! Servir con arroz y guisantes y plátano frito.
INGREDIENTES
No hay nada como los ricos y abundantes sabores del rabo de toro jamaiquino para llevar el sabor del Caribe a tu mesa. Con su carne tierna y su sabrosa salsa, este plato es perfecto para un capricho de fin de semana. Combínalo con arroz y guisantes, plátano frito y una sonrisa: es la mejor experiencia de comida reconfortante.
Buen provecho
